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Samstag, 2. März 2019

Gänstaller-Bräu Rome Rocks Roll vom Faß.

Da früher die Sudpfannen zum Kochen des Bieres aus Holz waren und deshalb nicht direkt beheizt werden konnten, war das Steinbierbrauverfahren die einzige Möglichkeit zum Erhitzen des Sudes in Holzgefäßen.

Das Steinbier Gänstaller Bräu / Pork'n'Roll RRR (Rome Rocks Roll) wurde von Andy Gänstaller für Pork'n'Roll in Rom gebraut. Die Steine stammen aus Rom, gefunden gegenüber dem Colosseum. Sie wurden in der Brauerei in Schnaid mehrmmals auf 350° C. erhitzt und im Kühlschiff zugelegt. Dort fand eine Karamellisierung statt. Es ergibt sich ein Touch von verbranntem Malz und Karamell. 5,6% vol. alc.