Andreas Gänstaller braut in der Gänstaller-Bräu in Schnaid. Sein "Gänstaller-Bräu Affumicator" erreichte 2010 auf der Liste der besten Biere Deutschlands den achten Platz. Sein "Green Gold Double IPA (104 GER meets USA)" wurde als einziges deutsches Bier ausgezeichnet, das es in die Liste der besten 50 neuen Biere des Jahres 2012 geschafft hat.
Zusammen mit zwei international ebenfalls hoch angesehenen Brauern und Freunden hat er bereits zweimal kooperative Biere gebraut ("Elevator" und "Baltic Porter"):
- Menno Olivier von der niederländischen Brauerei De Molen. In der Liste der besten 50 Brauereien der Welt von Ratebeer.com steht de Molen 2013 auf Platz 36.
- Hans-Göran Viktorsson von der schwedischen Märke Kulturbryggerie. Sein Bier "Närke Kaggen Stormaktsporter" wurde zum zweitbesten Bier der Welt 2010 gekürt.
- Gänstaller-Bräu Affumicator
- Gänstaller-Bräu Zoiglbier
- Gänstaller-Bräu Kellerbier
- Gänstaller-Bräu F.X.G Rauchmärzen
- Gänstaller-Bräu Rocks mk II Steinbier
- Gänstaller-Braeu Quator