Café Abseits bis auf Weiteres geschlossen.

Liebe Gäste!

Nach reiflicher Überlegung haben wir uns entschlossen, aufgrund der momentan sehr schwierigen Umstände, auch unseren Mittagsbetrieb einzustellen.

Ab sofort bleibt also das Café Abseits bis auf Weiteres geschlossen.

Hoffen wir alle, dass die Situation sich bald bessern möge und soweit entspannt, dass wir Sie baldmöglichst wieder bei uns im Abseits willkommen heißen können. Wann es wieder soweit sein wird, hängt von der weiteren Entwicklung und behördlichen Vorgaben ab.

Wir wünschtn Ihnen in dieser schwierigen Zeit alles Gute und vor allem Gesundheit.

Ihr Café Abseits

Uetzinger Metzgerbräu Lager vom Faß.

Ab sofort schenken wir das "Uetzinger Metzerbräu Lager" aus der Metzgerbräu in Uetzing bei Staffelstein vom Faß aus.

Die Metzgerbräu von Metzgermeister Manfred Reichert genießt seit vielen Jahren Kultstatus. Sie wird von Biertouristen aus der ganzen Welt besucht. Bis 2012 hat Manfred Reichert in den Wurstbottichen gebraut. Weil der Metzgerbräu gar nicht mehr nachgekommen ist mit dem Brauen, hat er eine komplette Brauanlage mit 5 Gär- und Lagertanks installieren lassen. Dort braut er ein Lagerbier und saisonal Bockbier. Gästegruppen können sich an Tischen zwischen den Tanks verköstigen lassen.

Im urigen Dorfladen der Metzgerei wird nicht nur Bier ausgeschenkt. Es gibt neben vorzüglichen Wurstwaren und Schinken aus eigener Räucherkammer in der Art eines Tante-Emma-Ladens alles Mögliche für den täglichen Bedarf der Dorfbewohner. Am dem einzigen Stehtisch stehen immer ein paar Kunden und Gäste und tratschen. Notfalls wird ein zweiter Stehtisch dazugestellt, auch wenn es dann bereits wirklich eng wird.

Film des Bayerischen Rundfunks über de Metzerbräuaus dem Jahr 2012.

Café Abseits Bierkarte.

Café Abseits Bierkarte from Gerhard Schoolmann

Hölzlein Heller Bock vom Faß.

Wir schenken den hellen Bock der Brauerei Hölzlein in Lohndorf ab sofort vom Faß aus. Er hat eine goldene bis hellbraune Farbe, einen cremigen, weißen Schaum, eine moderat grasige Nase, einen mittleren Körper und ein dezent bitteres, leicht würziges Ende. 6,6 % vol. alc.

Gänstaller-Bräu Franz Xaver Rauchmärzen vom Faß.

Ab sofort schenken wir das "Gänstaller-Bräu Franz Xaver Rauchmärzen" vom Faß aus.

Andreas Gänstaller hat dieses Rauchbier für das Brauereirestaurant De Molen in Bodegraven (Niederlande) entwickelt. Es liegt geschmacklich zwischen den Bamberger Rauchbieren Schlenkerla Märzen und Spezial Märzen, hat aber eine geringere Intensitität des Rauchgeschmacks und ist deshalb auch solchen Bierliebhabern zu empfehlen, die einen weniger intensiven Rauchgeschmack bevorzugen. Trotz der Stammwürze von 13,8% vol. und einem Alkoholgehalt von 5,6% vol. kommt es vor allem im Nachtrunk scheinbar leicht daher, so daß man davon gerne noch mehr trinkt. 13,8% P, 25 IBU. Im Ausland wird dieses Bier als "Gänstaller-Bräu F.X.G Dark Smoked Märzen" bezeichnet.

Der Name Franz Xaver erinnert an den Vater von Andreas Gänstaller, einen passionierten Rauchbierliebhaber.

Kleebaum Vollbier.

Das helle Kleebaum Vollbier (Kellerbier) ist ungefiltert und enthält darum all seine Geschmacksstoffe. Eine leichte Trübung ist gewollt. Seine Farbe ist goldgelb. Im Antrunk kommt es süffig und weich auf den Gaumen. Seine Rezenz prickelt angenehm leicht auf den Lippen. Im Abgang spürt man die Feinbittere des Spalter Hopfens.
br>Gemeinsam mit einem begeisterten, erfahrenen Braumeister braut der jetzige Bewohner des ehemaligen Felsenkellerhauses der Kleebaumsbrauerei heute das KLEEBAUM BIER nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 in der Drei-Kronen-Brauerei Scheßlitz im Landkreis Bamberg.

GESCHICHTE: Die Brauerei Kleebaum war früher eine der großen Brauereien Bambergs. Im Brauereikatas von 1817 war sie mit 1037 „Eimern“ Bier von den damals 65 Brauereien Bambergs die achtgrößte. Brauhaus und Gaststätte befanden sich am Mittleren Kaulberg, ihr Bierkeller lag am Stephansberg in idyllischer Lage zum Süßen Grund hin. Dort lagerte das Bier nach der Gärung bis zur Trinkreife. Gegründet vor 1767, erlebte die Brauerei eine etwa 200jährige erfolgreiche Geschichte. Am 22.02.1945 erlitt die Brauerei durch einen Bombenvolltreffer Totalschaden. Seitdem wurde nur noch die Gaststätte betrieben, aber auch diese nach einem Brand 1977 geschlossen. Heute steht dort ein Wohnhaus. Die Kleebaumsgasse am Mittleren Kaulberg erinnert heute noch an die Brauerei. Mehr dazu finden Sie in Christian Fiedlers Buch „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“. Das Kellerhaus am Stephansberg ist dagegen erhalten geblieben und heute ein Einzeldenkmal.

DER NAME: Die Namensherkunft ist unbekannt. Vielleicht hieß der Gründer Kleebaum, oder im Hof der Brauerei stand ein Kleebaum. Darunter versteht der Volksmund meist den Goldregen, seltener die Kleeulme. Beide zeichnen sich durch dreigliedrige bzw. dreiständige Blätter am Ende der Zweige aus – was an ein Kleeblatt erinnert, auch wenn die Blätter eher lorbeerähnlich geformt sind. Das findet sich auf dem Logo wieder.

Genießen Sie das Kleebaum Vollbier ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Hölzlein Rauch vom Faß.

Ab sofort schenken wir das helle, feintrübe Rauchbier aus der Brauerei Hölzlein vom Faß aus.

Es ist spritzig mit feiner Citrusnote. Der Name läßt insbsondere in Bamberg mehr Raucharoma erwarten als das "Rauch" wirklich hat. Dies dürfte den einen oder anderen Biertrinker erfreuen, der ein intensives Raucharoma nicht mag. Alkoholgehalt: 5% vol.

Huppendorfer Kathrein-Bock vom Faß.

Der Huppendorfer Kathrein-Bock aus der Brauerei Grasser in Huppendorf ist mit 17,9% Stammwürze und 7,5 % vol. alc. ein starkes Stück Bier. Wir schenken ihn ab sofort vom Faß aus.

Knoblach Schammelsdorfer Festbier vom Faß.

Das Schammelsdorfer Festbier aus der Brauerei Knoblach hat eine dunkle Kupferfarbe und weißem Schaum und eine Nase von mildem Röstmalz. Es schmeckt intensiv nach Malz, gerösteter Gerste und dunkler Brotkruste, leicht süß und etwas bitter. 5% vol. alc.

Die Familienbrauerei Knoblach hat sich aus einem landwirtschaftlichen Anwesen entwickelt. Die Gastwirtschaft existiert seit 1880. Die jüngste Generation hat in den letzten Jahren die Brauerei geöffnet für Kunden bis hin nach Italien im Süden und Schweden im Norden, die die Biere dieser Brauerei, vor allem das ungespundete Lagerbier, für die besten Biergaststätten Europas entdeckt haben.

Genießen Sie das Schammelsdorfer Festbier ab sofort im Café Abseits vom Faß.