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Samstag, 14. Oktober 2017

Sticke Warriors Tour 2017.

Wir freuen uns darauf, die Teilnehmer der Sticke Warriors European Tour im Café Abseits begrüßen zu dürfen. Sie sind am Samstag, 21. Oktober 2017, ab 11.00 Uhr im Café Abseits. Beergeeks aus der Region können gerne daran teilnehmen:
"And if anybody want to join us, you are most welcome."
Ihr Anführer ist Fred Waltman aus Kalifornien. In seinem Blog "Have Beer Will Travel" wird er sicherlich auch über die diesjährige Biertour berichten.

Die Bezeichnung "Tour" ist etwas mißverständlich. Es handelt sich um eine lose Gruppe von Menschen, die miteinander reisen. Für die Organisation (Flüge, Bahntickets, Hotels) sorgt jeder selbst. Man kann seine Teilnahme auch auf Teile der Tour begrenzen. Der Vorteil ist die Begleitung von Bierliebhabern, die sich in der örtlichen Brauerei- und Bierkneipenszene recht gut auskennen und wissen, wo es die besten Biere zu trinken gibt. Viele der Teilnehmer sind Heimbrauer. Es wird englisch gesprochen.

Rossdorfer Bock vom Faß.

Ab sofort schenken wir den hellen, hopfenbetonten Rossdorfer Bock aus der Brauerei Sauer in Rossdorf vom Faß aus. Er hat einen Alkoholgehalt von 7% vol.

Der süffige Rossdorfer Bock hat eine goldene Farbe, einen cremig-weißen Schaum. Er schmeckt intensiv malzig mit einer leichten Süße. Noten von getrockneten Früchten und Honig, trockenes Hopfenamora im Abgang. Der Alkohol ist gut kaschiert.

Café Abseits Bierkarte.

Tagesgerichte und Wochenangebote.

Tagesgerichte und Wochenangebote (PDF)

Donnerstag, 12. Oktober 2017

Amerikanische Bierautoren im Café Abseits.

Ich freue mich schon auf eine Bierverkostung mit einer Gruppe amerikanischer Bierexperten und -autoren unter der Führung von Owen Ogletree, Gründer des Atlanta Cask Ale Tasting and Classic City Brew Fest und BJCP National Beer Judge, und Gründer der Brewtopia Events LLC.

Dabei sind:

Samstag, 7. Oktober 2017

Knoblach Stammberg Bock vom Faß.

Die Gastwirtschaft der Familienbrauerei Knoblach in Schammelsdorf existiert seit 1880. In den letzten Jahren haben die besten Biergaststätten Europas in Italien im Süden und Schweden im Norden die Biere dieser Brauerei für sich entdeckt. Der bernsteinfarbene Stammberg Bock hat einen Alkoholgehalt von 7,1% vol.

Der Stammberg ist ein 559,5 m über Normalnull hoher Berg der Fränkischen Alb nahe Peulendorf im oberfränkischen Landkreis Bamberg, 3 km ostnordöstlich von Schammelsdorf.

Genießen Sie den Schammelsdorfer Stammberg Bock ab sofort im Café Abseits vom Faß.

Schlenkerla Rauchbier Urbock.

Ab dem 6. Oktober 2017, also einen Tag nach dem Bockbieranstich im Schlenkerla, schenken wir den Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock der Bamberger Heller-Bräu, besser bekannt als Schlenkerla, aus der Flasche aus. Er hat einen Alkoholgehalt von 6.5% vol. Bittere: 40.

Seine früheren Jahrgänge haben viele Auszeichnungen errungen. Seit langem gehört der Urbock zu den besten Bieren Deutschlands.

Sie können im Café Abseits zur Zeit vier Biere vom Schlenkerla probieren:
  • Schlenkerla Rauchbier Urbock.
  • Schlenkerla Rauchbier Märzen
  • Schlenkerla Rauchweizen
  • Helles Schlenkerla Lager
Schlenkerla Biersortimente
(Foto: Schlenkerla)

Mittwoch, 4. Oktober 2017

Gänstaller-Bräu Brooklynator vom Faß.

Der "Brooklynator" ist, wie die Endung "ator" schon sagt, ein Doppelbock. Er kommt auf 8% vol. alc. 50 IBU, 18,8° Plato.

Er wurde von Andreas Gänstaller zusammen mit befreundeten Brauern der in Schnaid gebraut.

Verwendet wurden Malze von den Urgetreidesorten Einkorn und Emmer und deutscher und amerikanischer Hopfen.

Seine Farbe ist dunkelmahagoni. Er schmeckt nach Malz, Röstnoten und Karamell mit einem trockenen Finish.

Genießen Sie den Gänstaller-Bräu Brooklynator ab sofort im Café Abseits vom Faß.

Freitag, 29. September 2017

Gänstaller-Bräu Affumicator vom Faß.

Ab sofort schenken wir den "Affumicator" aus der Gänstaller-Bräu in Schnaid vom Faß aus. Er wurde ursprünglich von Andreas Gänstaller eigens für "Ma Che Siete Venuti a Fà" kreiert, eine der besten Bierkneipen der Welt.

Der Doppelbock "Affumicator" hat einen Rauchmalzanteil von 95% und einen Alkoholgehalt von 9,6% vol. (Stammwürze: 24,8° Plato). Er schmeckt, so war die Anforderung der Römer, anders als der legendäre Schlenkerla Rauchbier Urbock. Der Rauchgeschmack ist weniger intensiv mit deutlichen Aromen von Karamell. Das Rauchmalz stammt aus der Erlanger Mälzerei Steinbach.

RateBeer bewertet den Gänstaller-Bräu Affumicator zur Zeit als sechsbestes Bier Deutschlands.

Mehr darüber in der Fotoreportage von Michael James: "Brewing Affumicator Rauchdoppelbock with Andreas Gänstaller".

Donnerstag, 28. September 2017

Rochefort Trappistes 10°.

Das Trappistenbier "Rochefort Trappistes 10°" ist das Spitzenprodukt der Brauerei Rochefort in der Zisterzienser-Abtei Notre-Dame de Saint-Remy in Rochefort in der belgischen Provinz Namur. Es trägt das gesetzlich geschützte Label Authentic Trappist Product, das nur den original Trappistenbieren zugesprochen wird. Um als Trappistenbier bezeichnet werden zu dürfen, muss der komplette Produktionsprozess innerhalb des Klosters ausgeführt oder durch Trappisten-Mönche beaufsichtigt werden. Die Brauerei Rochefort hat einen Ausstoß von etwa 12.000 Hektoliter im Jahr. Das ist zum Beispiel weniger als ein Fünftel des Ausstoßes der Klosterbrauerei Andechs.

Das dunkelbraune Rochefort Trappistes 10°, das in traditioneller Weise nach uralten Braurezepten gefertigt wird, besitzt einen vollen, sehr komplexen Geschmack nach Pflaumen, Rosinen, schwarzen Johannisbeeren und Karamell. Den Bierstil bezeichnet man als "Quadrupel".

Genießen Sie dieses Bier ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Duvel Tripel Hop Citra 2017.

Es ist das vielleicht beste Bier der belgischen Brauerei Duvel-Moortgat. Es wird gebraut mit drei Hopfensorten, die mit jeder Version wechseln können. Der erste Sud wurde 2007 gebraut. Neben den Hopfensorten Saazer und Golding wurde 2017 die Hopfensorte Citra ausgewäht. Durch die Verwendung von drei statt zwei Hopfensorten wie beim "normalen" Duvel gewinnt das "Duvel Tripel Hop" an Bitterkeit und erhält zusätzliche Hopfenaromen.Das Ergebnis ist eine reiche Palette von fruchtigen Hopfenaromen und erhöhter Bitterkeit. 9,5% vol. alc.

Genießen Sie das "Duvel Tripel Hop Citra 2017" ab sofort aus der Flasche im Café Abseits.

Hopfenstopfer It´s Doomsday.

Das West Coast IPA "Hopfenstopfer It´s Doomsday" wurde gebraut von Thomas Wachno zusammen mit den befreundeten Brauern aus der Nachbarschaft, Thomas Majorosi (Privatbrauerei Eichbaum in Mannheim) und Lutz Wirsching (Heidelberger Brauerei), als Beitrag zu einem Wettbewerb der Hop Growers of America, dem Verband US-amerikanischer Hopfenpflanzer. Zehn deutsche Craft Brauer mit Rang und Namen traten an, um um die Wette zu brauen. Mehr über den Wettbewerb: "Germans, zeigt’s uns!"

Malz: Best Malz Heidleberg (Heidelberger, Wiener, Caramel hell, Sauermalz)
Stammwürze: ca. 16,5%
Hopfen: US Chinook, US Comet, US Cascade, US Centennial
Bittere: 72 IBU - Alkohol: 6,8% vol.

Genießen Sie das "Hopfenstopfer It´s Doomsday" ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Sonntag, 24. September 2017

Bockbier-Saison Herbst / Winter 2017/2018.

Vom Faß gibt es in unserer Bockbiersaison Herbst-/Winter 2017/18 voraussichtlich folgende Bockbiere (jeweils solange der Vorrat reicht):
  • ab dem 29. September 2017: Gänstaller-Bräu Affumicator Rauchbier-Doppelbock aua der Gänstaller-Bräu in Schnaid
  • ab dem 4. Oktober 2017: Gänstaller-Bräu Brooklynator aus der Gänstaller-Bräu in Schnaid
  • ab 7. Oktober 2017: Knoblach Schammelsdorfer Stammberg Bock aus der Brauerei Knoblach in Schammelsdorf
  • ab dem 14. Oktober 2017: Rossdorfer Bock aus der Brauerei Sauer in Rossdorf.
  • ab dem 28. Oktober 2017: Hölzlein Bock aus der Brauerei Hölzlein in Lohndorf.
  • ab dem 11. November 2017: Hummel Leonhardi-Bock hell aus der Brauerei Hummel in Merkendorf.
  • ab dem 22. November 2017: Huppendorfer Kathreinbock aus der Brauerei Grasser in Huppendorf.
  • ab dem 15. Dezember 2017: Mönchsambacher Weihnachtsbock aus der Brauerei Zehendner in Mönchsambach.
  • im Januar und Februar 2018: diverse Bierspezialitäten u.a. aus der Gänstaller-Bräu in Schnaid.
  • ab dem 19. März 2018: Huppendorfer Josefibock aus der Brauerei Grasser in Huppendorf.
  • im April 2018: diverse Bierspezialitäten u.a. aus der Gänstaller-Bräu in Schnaid.
  • ab dem 1. Mai 2018: Mönchsambacher Maibock aus der Brauerei Zehendner in Mönchsambach.
  • im Mai 2018: Meinel-Bräu MaiSchätzla Maibock aus der Meinel-Bräu in Hof.
Änderungen und Terminverschiebungen, weil wir angebrochene Fässer leeren müssen, vorbehalten. Sind die Fassbockbiervorräte aufgebraucht, gibt es einige dieser Bockbiere danach aus der Flasche.

Zusätzlich gibt es wechselnde Bockbiere aus der Flasche:
  • ab dem 6. Oktober 2017: Schlenkerla Rauchbier Urbock aus der Heller-Bräu in Bamberg.
  • ab 12. Oktober 2017: Keesmann Bock aus der Brauerei Keesmann in Bamberg
  • ab dem 4. Dezember 2017: Schlenkerla Doppelbock Eiche aus der Heller-Bräu in Bamberg
sowie natürlich die Bockbiere, die wir ganzjährig führen:Änderungen vorbehalten!

Freitag, 22. September 2017

Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir vom Faß.

Ab sofort schenken wir wieder das "Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir" vom Faß aus. Andreas Gänstaller hat dieses Bier in Schnaid gebraut. Statt des Hopfens Mandarina Bavaria, wie früher, wurde diesmal mit dem deutschen Aromahopfen Saphir spätgehopft.

Das kupfer- bis orangenfarbene Kellerbier hat einen cremigen, weißen Schaum. Es riecht nach Nüssen, Brotrinde, Zitrus und dezent nach blumigem Hopfen. Man kann getoastetes Brot und Nüsse schmecken. Der Körper ist mittel mit leichter Karbonisierung. Gut ausbalanciert und süffig (sehr gut trinkbar). Im Abgang schmeckt man eine leichte Bitterkeit. 5,3% vol. alc.

Donnerstag, 21. September 2017

Bamberger Hofbräu® Rauch.

„Ein klassisches, bernstein- bis kupferfarbenes Rauchbier. Fruchtig, erfrischend und spritzig mit angenehmen Noten von Honig, Waldfrucht und einer leichten Toffee- und Caramellsüße erstaunt dieses schlanke Rauchbier. Eine dezente Hopfung, die das Bier haromisch abrundet, macht es zum perfekten Biergartenbegleiter.“ Hopfen: 25 BE (CZ Vital und Spalt Spalter).

Mehr über die geschichtlichen Hintergründe: "Bamberger Hofbräu Lager".

Genießen Sie das "Bamberger Hofbräu® Rauch" ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Weyermann® Rosemarie’s Roggen.

"In die Nase steigt ein Duft von mediterranen Pinien, begleitet von einer eleganten Rosmarinnot. Die sanfte Perlate und die Verwendung von Roggenmalz ergeben ein samtweiches Mundgefühl. Der süßliche Charakter dieses exquisiten Malzauszuges haromiert wunderbar mit Nuancen von Kräutern und das ausgewogene Zusammenspiel von Hopfen und Rosmarin schmiegt sich antgenehm an den Gaumen.“ (Quelle: Weyermann®)). Stammwürze: 13,0%. Maischverfahren: Single Step Infusion. Hopfen: Nugget, Cascade und Chinook (15 BE). Im Whirlpool wurden frische Rosmarinblätter (46 Gramm/hl) zugegeben.

Genießen Sie das "Weyermann® Rosemarie’s Roggen" ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Weyermann® Flaschenbiere.

Aktuell bieten wir von der Weyermann® Braumanufaktur an:Sie erhalten Weyermann®-Biere in 0,33 l-Longneckflaschen bei uns zu einem reduzierten Mitnahmepreis. Er liegt einen Euro unter dem in unserer Bierkarte ausgewiesenen Preis.

Freitag, 1. September 2017

Betriebsferien vom 1. bis 10. September 2017.

Vom Freitag, 1. September 2017, bis Sonntag, 10. September 2017, bleibt das Café Abseits geschlossen. Am Montag, 11. September 2017, haben wir ab 17 Uhr geöffnet.

Unsere Öffnungszeiten ab Dienstag, 12. September 2017:
  • Von Montag bis Samstag: von 9 Uhr früh bis 14 Uhr, sowie von 17 Uhr bis 0.30 Uhr
  • An Sonn- und Feiertagen: von 9 Uhr früh bis 23.30 Uhr

Freitag, 18. August 2017

Gänstaller-Bräu Zwickelpils vom Faß.

Das Zwickelpils von Andreas Gänstaller in Schnaid hat einen hellgoldenen Körper, einen weißen Schaum. Süße, zitronige Aromen verbinden sich mit Brotaromen. Es schmeckt würzig-fruchtig, nach edlem Hopfen, Gras und Brot, gut balanciert mit einem leicht trockenen Ende. 12,4° Plato, 5% vol. alc., 46 IBU.

Genießen Sie das Gänstaller Zwickelpils ab sofort im Café Abseits vom Faß.

Weiherer Weizenbock.

Der Weiherer Weizenbock wurde von der Brauerei Kundmüller in Weiher erstmals 2014 als Sondersud gebraut.

Fünf (Spezial-) Malze und fünf Hopfensorten machen die obergärige Bierspezialität zu einem charakterstarken Weizenbock. Verwendet wurden in traditionellem Zwei-Maisch Verfahren neben Pilsner- und hellem sowie dunklem Weizenmalz, Melanoidin-Malz und Cara Hell. Der Hopfen wurde heiß mit Spalter Select und Mandarina Bavaria gegeben, zudem stopfte Roland Kundmüller mit Polaris, Cascade und Hallertauer Gold.
"Unser Ziel war es, einen klassischen leuchtenden Weizenbock zu brauen, der durch eine dezente Kalthopfung an Fruchtigkeit gewinnt. Wir sind mit unserem Ergebnis sehr zufrieden."
Der Weiherer Weizenbock kommt in leuchtenden Bernstein mit einer schönen Trübung ins Glas. Sofort fallen die Noten von reifer Orange, Banane und Karamell auf. Im Antrunk umschmeichelt die feine Kohlensäure den Gaumen; der Eindruck aus der Nase wird fortgesetzt. Malz und Hopfen führen zu einem süß-erfrischenden Spiel der Aromen: Karamell und Zitrone, reife Pfaume und Grapefruit.

Die Bock-Stärke tut den Rest und lässt die Bierspezialität wärmend und langanhaltend ausklingen.

Den Weiherer Weizenbock schenken wir ab sofort im Café Abseits aus der Flasche aus.

(Quelle: Pressemitteilung der Brauerei Kundmüller. Foto: Brauerei Kundmüller).

Samstag, 5. August 2017

Orca Brau "einfach" vom Faß.

Das "einfach" aus der Orca Brau in Nürnberg ist ein goldfarbens Ale, gehopft mit Citra und Columbus gebraut. Es hat 5,1% vol. alc. Aromen von Hefe, leichten tropischen Früchten, Pfirsich und Zitrus. Es schmeckt moderat süß und bitter.

Die Orca Brau wurde im letzten Jahr von Felix Vom Endt eigenhändig aufgebaut und Anfang 2017 offiziell gegründet. Mehr darüber: "Neue Heimat" von Nina Anika Klotz, in: Hopfenhelden.

Genießen Sie das "Orca Brau einfach" ab sofort im Café Abseits vom Faß.

Mönchsambacher Weizen-Bock.

Die Brauerei Stefan Zehendner in Mönchsambach, 20 km westlich von Bamberg, setzt strategisch auf extreme Qualitätsorientierung, Nachhaltigkeit, Angebotsverknappung und ein schmales Sortiment. Gebraut werden ein Lager, das zu den besten deutschen Bieren in der Kategorie "Lager, Kellerbier, Zwickel" von Ratebeer.com gezählt wird, ein Hefeweißbier (Flaschengärung) und zwei saisonale Böcke (Weihnachts- und Maibock). Außerdem wird für die Stammgäste der Brauereigaststätte ein etwas schwächeres Export eingebraut, das im Geschmack ansonsten dem Lager ähnelt und in Mönchsambach tagsüber vom Faß ausgeschenkt wird.

2011 hat Braumeister Alex Schwarz zum ersten Mal einen hellen, süffigen Weizenbock gebraut. Sein diesjähriger Weizenbock ist ab sofort aus der Flasche im Café Abseits erhältlich.

Wiethaler "Hoptimum" Pale Ale.

Ab heute schenken wir das Wiethaler "Hoptimum" Pale Ale aus (Flasche, 5,8% vol. alc.).

Diese Kreation der 1498 gegründeten Brauerei Wiethaler in Neunhof bei Lauf a. d. Pegnitz machte 2013 auf dem Fränkischen Bierfest in Nürnberg Furore und wird seitdem einmal jährlich für dieses Bierfest gebraut.

Beim "Wiethaler 'Hoptimum' Pale Ale" handelt es sich um ein bienenhonigfarbenes, naturtrübes, obergäriges Bier mit schneeweißem und feinporigem Schaum. Es riecht anfangs frisch nach Zitrone und Grapefruit und geht über in karamellige und beerige Töne. Im Antrunk schmeckt es dominant bitter, geht dann in einen fruchtigen Zitrusgeschmack über. Im Nachtrunk schmeckt man trockene Beeren und Karamell. Bitterhopfen: Tettnanger. Aromahopfen: Cascade und Amarillo.

Gebraut wurde dieses Pale Ale von Braumeister Andreas Dorn, dem Sohn der Chefin Sabine Wiethaler-Dorn. Er wurde für seine besonders guten Ergebnisse beim Abschluss seiner Ausbildung zum Brautechniker mit dem Meisterpreis der Bayerischen Staatsregierung ausgezeichnet.

Norbert Krines und Martin Droschke ehren die Brauerei Wiethaler in ihrem neuen Buch "Der Craft Beer-Führer Franken" als "heimliches Epizentrum der fränkischen Craft-Beer-Szene".

Freitag, 21. Juli 2017

Weiherer India Pale Ale.

2013 hat Roland Kundmüller in der Brauerei Kundmüller in Weiher eine erste Version des Weiherer India Pale Ales eingebraut. Seit 2015 verwendet er eine neue Rezeptur mit den Hopfensorten Cascade, Citra, Simcoe, Huell Melon, Mosaic und Spalter Select. Im letzten Jahr wurde die Hopfengabe erhöht. Heuer fällt das Weiherer IPA etwas weniger malzig-süß aus. 7% vol. alc.

Genießen Sie das neue Weiherer India Pale Ale ab sofort aus der Flasche.

Weiherer Summer Ale.

Die Brauerei Kundmüller in Weiher hat ein neues, saisonales Bier gebraut. In leuchtendem bernsteinfarben mit schneeweißem Schaum zeigt sich das Weiherer Summer Ale im Glas. In der Nase ganz sanfte Aromen von jungen Tannenspitzen und leichtem Karamell, im Geschmack erfrischend schlank, kräuterig-hopfig und mit feiner Bittere.

Genießen Sie das Weiherer Summer Ale ab sofort im Café Abseits aus der 0,5 l-Flasche.

Foto: Brauerei Kundmüller

Montag, 10. Juli 2017

Canalissimo vom 20. bis 23. Juli 2017.

Das Bamberger Kulturfest Canalissimo findet in diesem Jahr zum zwölften Mal statt und zwar vom Donnerstag, 20. Juli 2017, bis zum Sonntag, 23. Juli 2017.

Sie finden uns am Mönchsambacher-Stand und am Huppendorfer-Stand:


Samstag, 8. Juli 2017

Orca Brau Kirschenwäldchen.

Das "Kirschenwäldchen" aus der Orca Brau in Nürnberg ist eine Gose, gelagert auf Kirschbaumholz-Chips. Gebraut wurde es u.a. mit Sauermalz, Salz und Koriandersamen. Hopfen: Hersbrucker, Saphir und Perle.

Die trübe, rötlich-goldne Gose schmeckt leicht säuerlich - für eine Gose könnte sie sogar etwas saurer sein -, salzig und fein eingebunden nach Kirsche. Wenig Restsüße, sehr gut ausbalanciert und erfrischend.

Die Orca Brau
wurde im letzten Jahr von Felix Vom Endt eigenhändig aufgebaut und Anfang 2017 offiziell gegründet. Mehr darüber: "Neue Heimat" von Nina Anika Klotz, in: Hopfenhelden.

Wie kommt man als Brauerei an so etwas wie Kirschenholz-Chips? Die Firma Wilhelm Eder in Bad Dürkheim (Pfalz) hat sich auf Holz für Brauer und Winzer spezialisiert. Die Chips werden aus Kirschbaum granuliert und ermöglichen die Extraktion der typischen Kirschstilistik. Die Chips werden z.B. in Infusion Nylon Tubes dem alkoholischen Getränk hinzugefügt. Die Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind bzw. bei dem Toasting des Holzes gebildet wurden, werden dann vom Alkohol extrahiert. Üblicherweise läßt man die Holzchips 14 Tage bis 6 Monate in Kontakt mit dem Alkohol.

Was noch zu klären wäre: Was ist eine Gose? Dieser alte deutsche Bierstil hat seine Heimat im Harz. Der Name erinnert an den Fluß Gose in der Stadt Goslar. Gose werden obergärig gebraut. Sie sind mehr oder weniger säuerlich und salzig. Historisch wurden sie mit Weizen und Hafer gebraut und mit Koriander und Salz gewürzt. Im 18. Jahrhundert wurde Gose auch in Leipzig populär. Im Zuge der Craft-Bier-Bewegung wurde dieser Bierstil im Ausland wieder entdeckt. Häufig wird Gose, ähnlich wie das belgische Geuze, mit Früchten oder Fruchtsaft aromatisiert, z.B. mit Aprikosen, Blutorangen, Himbeeren oder Pfirsichen.

Genießen Sie das "Orca Brau Kirschenwäldchen" ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Sonntag, 2. Juli 2017

Uetzinger Metzgerbräu Lager vom Faß.

Ab sofort schenken wir das "Uetzinger Metzerbräu Lager" aus der Metzgerbräu in Uetzing bei Staffelstein vom Faß aus.

Die Metzgerbräu von Metzgermeister Manfred Reichert genießt seit vielen Jahren Kultstatus. Sie wird von Biertouristen aus der ganzen Welt besucht. Bis 2013 hat Manfred Reichert in den Wurstbottichen gebraut. Weil der Metzgerbräu gar nicht mehr nachgekommen ist mit dem Brauen, hat er eine komplette Brauanlage mit 5 Gär- und Lagertanks installieren lassen. Dort braut er ein Lagerbier und saisonal Bockbier. Gästegruppen können sich an Tischen zwischen den Tanks verköstigen lassen.

Im urigen Dorfladen der Metzgerei wird nicht nur Bier ausgeschenkt. Es gibt neben vorzüglichen Wurstwaren und Schinken aus eigener Räucherkammer in der Art eines Tante-Emma-Ladens alles Mögliche für den täglichen Bedarf der Dorfbewohner. Am dem einzigen Stehtisch stehen immer ein paar Kunden und Gäste und tratschen. Notfalls wird ein zweiter Stehtisch dazugestellt, auch wenn es dann bereits wirklich eng wird.

Film des Bayerischen Rundfunks über de Metzerbräu

Dienstag, 13. Juni 2017

Gänstaller-Bräu Zwickelpils vom Faß.

Das Zwickelpils von Andreas Gänstaller in Schnaid hat einen hellgoldenen Körper, einen weißen Schaum. Süße, zitronige Aromen verbinden sich mit Brotaromen. Es schmeckt würzig-fruchtig, nach edlem Hopfen, Gras und Brot, gut balanciert mit einem leicht trockenen Ende. 12,4° Plato, 5% vol. alc., 46 IBU.

Genießen Sie das Gänstaller Zwickelpils ab sofort im Café Abseits vom Faß.

Huppendorfer Öchsla.

Die Brauerei Grasser in Huppendorf braut seit ein paar Jahren für die Zeit ab Pfingsten ein Sonderbier. Daher auch der Name, der an einen Pfingstochsen erinnert. Die Brauerei bezeichnet das Öchsla als Export. Im letzten Jahr hat eine kleine Verkostungsrunde im Café Abseits es als Märzen angesehen, trotz der atypischen nur 5,0% vol. alc. Mehr darüber: "Grasser/Huppendorf: Öchsla (Nr. 1905) ", in: Bier-Scout.de.

Genießen Sie das Huppendorfer Öchsla ab sofort aus der Flasche.

(Foto: Brauerei Grasser).

Sonntag, 11. Juni 2017

Fronleichnam: ganztägig geöffnet.

An Fronleichnam, 15. Juni 2017, haben wir ganztägig durchgehend geöffnet, also von 9 Uhr früh bis 23.30 Uhr.

Mittwoch, 31. Mai 2017

Bamberger Hopfengarten: Craft-Bierfest Bamberg.

Für Bierliebhaber ideal fußläufig gelegen zwischen dem Café Abseits und der Mälzerei Weyermann, hat im letzten Herbst die Bamberger Gärtnerei Emmerling ihren Bamberger Hopfengarten (Zollnerstr. 24) eröffnet.

Vom 2. bis 4. Juni wird dort das Craft-Bierfest Bamberg gefeiert, jeweils in der Zeti von 10 bis 18 Uhr. Im Ausschank sind mehrere hopfige Biere. Bei schlechtem Wetter findet die Veranstalung im Gewächshaus statt!

Schlenkerla Kräusen vom Faß.

Als „Kräusen“ beschreibt der Bierbrauer die vielen Schaumblasen, die sich während der Gärung des Jungbieres bilden. Die Zugabe von einer kleinen Menge solchen Jungbieres zu einem bereits ausgereiften Bier wird als „Aufkräusen“ bezeichnet. Durch das Aufkräusen wird die volle Geschmacksreife des gelagerten Bieres um die Spritzigkeit des Jungbieres ergänzt.

Aecht Schlenkerla Kräusen ist ein bernsteinfarbenes, unfiltriertes Lagerbier mit leichtem Rauchgeschmack. Es reift in den tiefen Stollen unter dem Bamberger Stephansberg und wird kurz vor dem Ausschank mit klassischem Aecht Schlenkerla Rauchbier aufgekräust. Süffig und mit nicht zu viel Alkohol ist es die ideale Erfrischung für die warme Jahreszeit. Im Brauereiausschank vom Holzfass ab 1. Juni bis August. Stammwürze 11,7%, Alkohol 4,5%, Bittere 30.

Im Café Abseits schenken wir das Schlenkerla Kräusen ab dem 1. Juni vom Faß aus (vom KEG, nicht per bayerischem Anstich vom Holzfaß wie in der Brauereigaststätte Schlenkerla). Danke an die Heller-Bräu, daß man für uns ein paar KEGs abgefüllt hat.

Dienstag, 23. Mai 2017

Am Vatertag: Ganztägig geöffnet.

Am Vatertag, 25. Mai 2017, haben wir ganztägig durchgehend geöffnet, also von 9 Uhr früh bis 23.30 Uhr.

Samstag, 20. Mai 2017

Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir vom Faß.

Ab sofort schenken wir wieder das "Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir" vom Faß aus. Andreas Gänstaller hat dieses Bier in Schnaid gebraut. Statt des Hopfens Mandarina Bavaria, wie früher, wurde diesmal mit dem deutschen Aromahopfen Saphir spätgehopft.

Das kupfer- bis orangenfarbene Kellerbier hat einen cremigen, weißen Schaum. Es riecht nach Nüssen, Brotrinde, Zitrus und dezent nach blumigem Hopfen. Man kann getoastetes Brot und Nüsse schmecken. Der Körper ist mittel mit leichter Karbonisierung. Gut ausbalanciert und süffig (sehr gut trinkbar). Im Abgang schmeckt man eine leichte Bitterkeit. 5,3% vol. alc.

Weiherer Schwärzla.

Das Weiherer Schwärzla aus der Weiherer Sondersud-Serie der Brauerei Kundmüller in Weiher ist, sagt die Brauerei, eine fränkische Antwort auf ein englisches Stout.

Die Aromen der Karamell-, Röst- und Spezialmalze stehen im Vordergrund, das cremige Mundgefühl setzt dem Weiherer Schwärzla die Krone auf. Obergärig, schwarz, schokoladig - ein Bier für alle, die es charakterstark mögen. 5% vol. alc.

Genießen Sie das Weiherer Schwärzla ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Schneider Weisse TAPX Mein Nelson Sauvin.

2011 wurde das "TAPX Mein Nelson Sauvin" der Weißbierbrauerei Schneider in Kelheim erstmals gebraut als erstes Bier der Reihe TAPX. Wir bieten es ab sofort in der 0,375 l-Flasche wieder an.

Gebraut mit dem seltenen Nelson Sauvin-Hopfen aus Neuseeland erinnert dieser in der Flasche vergorene Weizenbock an einen ausdrucksstarken Sauvignon Blanc. In der Nase ist es exotisch blumig, bringt dann einen malzigen Körper, leicht säuerliche Fruchtigkeit und einen leichten, trockenen Abgang. Eine faszinierende Kombination aus Frische, Fruchtigkeit und Eleganz! 7,3% vol. alc.

Samstag, 13. Mai 2017

Meinel-Bräu Maischätzla vom Faß.

Ab Montag, 15. Mai 2017, schenken wir den hellen Maibock "Maischätzla" aus der Meinel-Bräu in Hof vom Faß aus.

Er wurde mit vier verschiedenen Karamelmalzen gebraut und gehopft mit Comet, Spalt Spalter und Ahtanum. Er duftet nach Waldmeister, Holunder und Apfelblüten, Hopfenherbe und Caramel.

Dienstag, 9. Mai 2017

Meinel-Bräu Blümla.

Das hefetrübe Meinel-Bräu Blümla aus der Meinel-Bräu in Hof wurde mit den Hopfensorten Citra und Mandarina Bavaria gebraut. Die Farbe des Frühlingsweizen ist hellbraun bis strahlend orange, der Schaum mittel- bis feinporig. Im Geruch und Geschmack sind neben dem für Weißbier typischen Bananenaroma Aromen von Zitrone, Mandarine und dezent Waldmeister zu erkennen.

Genießen Sie das diesjährige "Meinel-Bräu Blümla" ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Hummel Heller Maibock vom Faß.

Ab sofort schenken wir den hellen Maibock aus der Brauerei Hummel in Merkendorf vom Faß aus. Er hat einen Alkoholgehalt von 7% vol.

Samstag, 29. April 2017

Mönchsambacher Maibock vom Faß.

Mönchsambacher Maibock in der FlascheAm 1. Mai 2017 stechen wir den Mönchsambacher Maibock von der Brauerei Zehendner an. Am besten gleich einen Tisch reservieren (Tel. 09 51 / 30 34 22)!

Wir schenken den Mönchsambacher Maibock vom Faß aus. Außerdem führen wir Flaschen zum Mitnehmen.

Der Mönchsambacher Maibock ist mit 7% vol. alc. wie jedes Jahr nicht ganz so stark wie der Mönchsambacher Weihnachtsbock eingebraut. So kann man in der wärmeren Jahreszeit etwas mehr davon trinken.

Freitag, 28. April 2017

Weyermann® "BLACKOUT 24"

Das Weyermann® "BLACKOUT 24" ist eine limitierte Edition der Weyermann® Braumanufaktur. Stammwürze: 18,5%, Alkoholgehalt: 7% vol. 80 Bittereinheiten. Gehopft mit Hercules, Galaxy, Cascade, Simcoe, kaltgehoft mit 50 Gramm Citra und 50 Gramm Saphir je Hektoliter.

Weyermann® beschreibt es wie folgt: "Beiger Schaum und tiefschwarz, nicht nur diese Attributeö, sondern auch der ölig weiche Antrunk und deutlich erkennbare Röstnoten erinnern an frisch aufgebrühten Espresso. Im Geruch überrascht uns dieser besondere Trunk mit frisch-fruchtigen Noten von Aprel und Birne sowie Stachelbeere und Kiwi. Der Körper des Bieres wird durch eine dominante Bittere der Hopfenkomposition erfrischend abgelöst."

Weyermann® Flaschenbiere.

Aktuell bieten wir von der Weyermann® Braumanufaktur an:Sie erhalten Weyermann®-Biere in 0,33 l-Longneckflaschen bei uns zu einem reduzierten Mitnahmepreis. Er liegt einen Euro unter dem in unserer Bierkarte ausgewiesenen Preis.

Donnerstag, 27. April 2017

Weltkulturerbelauf 2017.

Am Sonntag, 30. April 2017, findet der Weltkulturerbelauf 2017 in Bamberg statt. Veranstalter ist der gemeinnützige Verein "Weltkulturerbelauf Bamberg e. V." in Zusammenarbeit mit der Stadt Bamberg.

Erfahrungsgemäß ist es dann im Café Abseits recht voll. Wir empfehlen eine telefonische Platzreservierung unter Telefon 0951-303422.

Gänstaller-Bräu Baltic Porter vom Faß.

Baltic Porter sind dunkle, alkoholstarke Biere, robust genug, um im späten 18. Jahrhundert von England aus über die Nord- und Ostsee Richtung baltische Staaten und Rußland exportiert zu werden. Baltic Porter werden auch gerne in Finnland, Estland, Litauen, Tschechien, Polen, Russland, Dänemark und Schweden gebraut. In Deutschland wurden Porter bis zur Wiedervereinigung nur in Ostdeutschland gebraut.

Baltic Porter wurden in Großbritannien bis zur zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts nur mit obergäriger Hefe gebraut. Erst dann begannen Brauer mit dem Brauen untergäriger Porter. Das "Gänstaller Baltic Porter" wurde untergärig gebraut, weil in der Brauerei von Andreas Gänstaller in Schnaid nur untergärige Biere gebraut werden, um eine unerwünschte Vermischung ober- und untergäriger Hefestämme zu vermeiden.

Das "Gänstaller-Bräu Baltic Porter" ist ein Gemeinschaftsbier mit einer finnischen Brauerei. Es wurde ausschließlich finnisches Malz verwendet. Es hat einen Alkoholgehalt von 10,5 vol. und einen Stammwürzegehalt von 26° Plato. Wir schenken es ab sofort im Café Abseits in Bamberg vom Faß aus.

Dienstag, 25. April 2017

Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir vom Faß.

Ab sofort schenken wir wieder das "Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir" vom Faß aus. Andreas Gänstaller hat dieses Bier in Schnaid gebraut. Statt des Hopfens Mandarina Bavaria, wie früher, wurde diesmal mit dem deutschen Aromahopfen Saphir spätgehopft.

Das kupfer- bis orangenfarbene Kellerbier hat einen cremigen, weißen Schaum. Es riecht nach Nüssen, Brotrinde, Zitrus und dezent nach blumigem Hopfen. Man kann getoastetes Brot und Nüsse schmecken. Der Körper ist mittel mit leichter Karbonisierung. Gut ausbalanciert und süffig (sehr gut trinkbar). Im Abgang schmeckt man eine leichte Bitterkeit. 5,3% vol. alc.

Freitag, 21. April 2017

Gänstaller-Bräu Commandarin vom Faß.

Das neue India Pale Lager "Gänstaller-Bräu Commandarin" von Andreas und Daniela Gänstaller (Gänstaller-Bräu in Schnaid) wurde hopfengestopft mit Bavaria Mandarina. Es hat einen cremigen, weißen Schaum. Die Nase ist pflanzlich, blumig, fruchtig, zart, mild, süß mit schönem Hopfenprofil. Es schmeckt blumig, dezent nach Biskuit und Karamell mit Noten von Obst und dezent nach Hefe. 5,3% vol. alc.

Genießen Sie das delikate, erfrischende Gänstaller-Bräu Commandarin ab sofort im Café Abseits vom Faß.

Samstag, 8. April 2017

Karfreitag und -samstag: Café Abseits ganztags geschlossen.

Am Karfeitag, 14. April 2017, und am Karsamstag, 15. April 2017, bleibt das Café Abseits ganztags geschlossen.

Ab Sonntag, 16. April 2017, haben wir ab 9 Uhr wieder geöffnet.

Freitag, 7. April 2017

Knoblach Schammelsdorfer Ungspund’s Lagerbier vom Faß.

Auf vielfachen Wunsch schenken wir das Ungspund’s Lagerbier der Brauerei Knoblach in Schammelsdorf, östlich von Bamberg, erneut im im Café Abseits vom Faß aus. Es ist hopfig und bitter mit Noten von Blumen, Gewürzen und Honig. 5% vol. alc.

Die Familienbrauerei Knoblach hat sich aus einem landwirtschaftlichen Anwesen entwickelt. Die Gastwirtschaft existiert seit 1880. Die jüngste Generation hat in den letzten Jahren die Brauerei geöffnet für Kunden bis hin nach Italien im Süden und Schweden im Norden, die die Biere dieser Brauerei, vor allem das ungespundete Lagerbier, für die besten Biergaststätten Europas entdeckt haben.

Tölzer Mühlfeldbräu / Weyerbacher Brau Heist.

Die Tölzer Mühlfeldbräu wurde im Jahre 2008 gegründet. Produziert werden kleine Mengen traditioneller, deutscher Bierstile und saisonale Spezialsude. Die offene Gärung der Biere findet in 500 Jahre alten Kellern statt, die früher schon zur Bierlagerung genutzt worden sind. Gebraut wird mit modernster Ausrüstung und hohem Fokus auf die Qualität der Biere.

Im Café Abseits xchenken wir ab sofort den Weizenbock "Tölzer Mühlfeldbräu / Weyerbacher Brau Heist" aus, ein Gemeinschaftsbier der Tölzer Mühlfeldbräu mit der Weyerbacher Brewing Company in Easton, Pennsylvania, gebraut mit Loral, einer neu gezüchteten, amerikanischen Hopfensorte. Aromen: blumig, Pfeffer, Lemon-Zitrus, dunkle Früchte. 10,1% vol. alc.

Genießen Sie diese Rarität ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Montag, 27. März 2017

Schlenkerla Rauchweizen.

Seit August 1999 schenken wir das Schlenkerla Rauchweizen im Café Abseits aus. Es ist ein Weizenbier mit zartem Rauchgeschmack. Wie die normalen Weißbiere wird es aus einer Mischung von Gersten- und Weizenmalz gebraut. Der Gerstenmalzanteil ist dabei ein Rauchmalz aus der hauseigenen Mälzerei. Das Schlenkerla Rauchweizen kommt naturtrüb mit feiner obergäriger Hefe als Original Flaschengärung zum Ausschank. Stammwürze: 13,2%, Alkoholgehalt: 5,2%, Bittere: 20.

Freitag, 24. März 2017

Biergarten ab heute geöffnet.

In den letzten Jahren bevölkerten unentwegte Freiluftfanatiker schon im März unseren Biergarten. Seit heute hat das Warten ein Ende. Wir haben für Sie ein paar Tische im leider noch nicht ergrünten Biergarten aufgestellt.

2009 war der Biergarten schon Ende April auch abends gut besucht:

Biergarten im Apri 2007

Sonntag, 19. März 2017

Huppendorfer Josefi-Bock vom Faß.

Flaschenhalsetiketten Huppendorfer Kathrein-Bock Josefi-BockAb Sonntag, 19. März 2017, schenken wir den Huppendorfer Josefi-Bock aus der Brauerei Grasser in Huppendorf vom Faß aus.

Der Name des Josefibocks erinnert an den Namenstag der Seppen am 19. März.

Der Huppendorfer Josephi-Bock ist etwas leichter eingebraut als der herbstliche Huppendorfer Kathrein-Bock. Er hat laut Etikett einen Stammwürzegehalt von 17,5% und 7% vol. Alkohol, ist aber, so mein Eindruck, mitunter etwas stärker.

Mittwoch, 15. März 2017

18. März: Café Abseits tagsüber geschlossen.

Am Samstag, 18. März 2017, bleibt das Café Abseits tagsüber geschlossen. Ab 17 Uhr haben wir wieder geöffnet.

Mittwoch, 8. März 2017

Hölzlein Bock vom Faß.

Im Herbst 2012 hat die Brauerei Hölzlein in Lohndorf zum ersten Mal einen Bock gebraut. Wegen des großen Erfolgs und Zuspruchs - der Hölzlein Bock war sehr schnell ausverkauft, genauso weitere Sude im Frühjahr und im Herbst 2013 und 2014 - hat die Brauerei Hölzlein im Herbst 2015 noch mehr davon gebraut, um die starke Nachfrage zu befriedigen. Es hat wenig geholfen, der Bock war wiederum schnell ausverkauft. Deshalb hat die Brauerei Hölzlein ihn für die Fastenzeit 2016 erneut nachgebraut, im letzten Herbst das Brauvolumen abermals erhöht und jetzt noch einmal nachgelegt.

Wir schenken den Hölzlein Bock ab sofort vom Faß aus. Er hat eine goldene bis hellbraune Farbe, einen cremigen, weißen Schaum, eine moderat grasige Nase, einen mittleren Körper und ein dezent bitteres, leicht würziges Ende. 6,6 % vol. alc.

Schneeeule Marlene Berliner Weisse.

Berliner Weiße kennen die meisten nur als Touristenbier, weil das, was die Brauerei Berliner Kindl unter diesem Namen verkauft, wohl nur schmeckt, wenn man Sirup dazu gießt. Seit einigen Jahren versuchen Enthusiasten sie wieder in traditioneller Weise zu brauen, also mit Milchsäure und Brettanomyces vergoren. Mehr zum Thema Berliner Weiße: "Dit is Brett, wa?" von Nina Anika Klotz.

Schneeeule ist der Name einer Berliner Brauerei von Dipl. Ing. Ulrike Genz. Die Berliner Weiße der Diplom-Braumeisterin heißt "Marlene", benannt nach der Schauspielerin Marlene Dietrich.

Genießen Sie ab sofort die Original Berliner Weiße Marlene, flaschenvergoren mit Brettanomyces. im Café Abseits. 3% vol. alc.

VETO Weisser Hai.

Das dritte Bier der Hopferei Hertrich in Feucht, genannt "Weisser Hai", ist ein mit Hallertauer Comet kaltgehopfter Weizenbock, der mit 35 IBU aber im Sinne der "Hopferei" ein wenig anders interpretiert wurde. Er hat nicht die sonst übliche ausgeprägte Süße, sondern gibt sich eher bananig-fruchtig-hopfig-bissig. Alkoholgehalt: 6,8%. Stammwürze: 16,6 °P, IBU: 35, EBC: 25. Gebraut wurde der "Weisse Hai" im Brauhaus Binkert in Breitengüßbach.

Genießen Sie den "VETO Weisser Hai" ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Dienstag, 28. Februar 2017

2. März: Café Abseits tagsüber geschlossen.

Am Donnerstag, 2. März 2017, bleibt das Café Abseits tagsüber geschlossen. Ab 17 Uhr haben wir wieder geöffnet.

Der Einbau eines neuen Küchenherdes und die Neuverlegung der Gasleitung machen dies erforderlich.

Montag, 27. Februar 2017

Knoblach Schammelsdorfer Ungspund’s Lagerbier vom Faß.

Das Ungspund’s Lagerbier der Brauerei Knoblach in Schammelsdorf, östlich von Bamberg, schenken wir im Café Abseits ab heute vom Faß aus. Es ist hopfig und bitter mit Noten von Blumen, Gewürzen und Honig. 5% vol. alc.

Die Familienbrauerei Knoblach hat sich aus einem landwirtschaftlichen Anwesen entwickelt. Die Gastwirtschaft existiert seit 1880. Die jüngste Generation hat in den letzten Jahren die Brauerei geöffnet für Kunden bis hin nach Italien im Süden und Schweden im Norden, die die Biere dieser Brauerei, vor allem das ungespundete Lagerbier, für die besten Biergaststätten Europas entdeckt haben.

Freitag, 17. Februar 2017

Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir vom Faß.

Ab sofort schenken wir das "Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir" vom Faß aus. Andreas Gänstaller hat dieses Bier in Schnaid gebraut. Statt des Hopfens Mandarina Bavaria, wie früher, wurde diesmal mit dem deutschen Aromahopfen Saphir spätgehopft.

Das kupfer- bis orangenfarbene Kellerbier hat einen cremigen, weißen Schaum. Es riecht nach Nüssen, Brotrinde, Zitrus und dezent nach blumigem Hopfen. Man kann getoastetes Brot und Nüsse schmecken. Der Körper ist mittel mit leichter Karbonisierung. Gut ausbalanciert und süffig (sehr gut trinkbar). Im Abgang schmeckt man eine leichte Bitterkeit. 5,3% vol. alc.

Hohmanns Enzo Coffee Porter.

"Enzo" ist der Name eines tiefschwarzen Getränks, das Ergebnis einer Kooperation der Hohmanns Brauerei in Fuldau mit der Fuldaer Kaffeeröst-Manufaktur Reinholz. Namensgeber ist die Espresso-Mischung "Enzo". Der Kaffee aus erlesenen Anbaugebieten wurde beim Herstellungsprozess unverändert zugegeben. Entstanden ist ein dunkelbraunes Craftbeer, in dem die ganze Kraft und das Aroma des Kaffees stecken!

Es schmeckt malzig, süffig, mit einer deutlichen Kaffeenote und schokoladigen Nuancen. Das Besondere am neuen Craft-Bier: Für ein intensives Kaffee-Aroma werden die gerösteten Bohnen direkt in den Brauvorgang eingebunden – hier kommen weder Aromastoffe noch Extrakte zum Einsatz. 6% vol. alc.

Probieren Sie das Hohmanns Brauerei Enzo ab sofort aus der Flasche im Café Abseits.

Sehen Sie daz auch eine Sendung des Hessischen Rundfunks vom 24.2.2017: "Hohmanns Brauerei in Fulda".

Braumanufaktur Sander Smoky Rauchbock.

Der Rauchbock "Sander Smoky Rauchbock" aus der Braumanufaktur Sander ist erkennbar, aber nicht erdrückend rauchig durch den Einsatz von 15% fränkischem Buchenholz-Rauchmalz. Er hat eine präsente Bittere (44 Bittereinheiten), ist kastanienfarben, glanzfein filtriert. Gebraut wird er mit dem Hopfen Hallertauer Tradition.

In der Braumanufaktur Sander in Worms führt Braumeister Ulrich Sander, der in Berlin seinen Abschluß als Diplom-Brauingenieur Brauwesen gemacht hat, alle Verarbeitungsschritte, vom Schroten des Malzes über den Brau- und Gärvorgang, die Lagerkellerarbeit bis hin zur Flaschenreinigung, Abfüllung und Etikettierung selbst durch. Hier wird Handwerkskunst gelebt und nicht etwa nur eine Idee vermarktet und das Bier irgendwo im Lohn gebraut und abgefüllt.

Die Braumanufaktur Sander verwendet ausschließlich Zutaten aus garantiert ökologischem Anbau und ist Naturland-zertifiziert.

Im April hat der SWR über die Braumanufaktur und das Weingut der Brüder berichtet: "Unterwegs im Wonnegau".

Genießen Sie den Braumanufaktur Sander Smoky Rauchbock im Café Abseits ab sofort aus der 0,33 l-Flasche.

Sonntag, 5. Februar 2017

Gänstaller-Bräu Mandarina IPL vom Faß.

Das "Mandarina IPL" ist ein untergärig gebrautes India Pale Lager, spätgehopft (auf dem Kühlschiff) mit Saphir und kalt hopfengestopft mit Mandarina Bavaria aus der Hallertau. 50 IBU. 5% vol. alc.

Die Gänstaller-Bräu in Schnaid wurde am 30. Januar von RateBeer als beste deutsche Brauerei 2016 ausgezeichnet.

Genießen Sie das neue "Gänstaller-Bräu Mandarina IPL" im Café Abseits ab Montagabend vom Faß.

Dienstag, 31. Januar 2017

RateBeer Best Awards: Best Places To Have A Beer In The World.

Bei den Ratebeer Best Awards hat es das Café Abseits auch in diesem Jahr wieder auf einen Spitzenplatz geschafft.

Zusammen mit dem "Tap House München", und drei Bars in Berlin
  • dem "Hopfenreich",
  • "The Library Bar" in der Stone Brewing World Bistro & Gardens und
  • "Birra - Italian Craft Beer"
wurde das Café Abseits als einer der "Best Places To Have A Beer In The World" ausgezeichnet. Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung im fünften Jahr in Folge.

Sonntag, 29. Januar 2017

Beste deutsche Brauerei 2016: Gänstaller-Bräu in Schnaid.

Gerade eben wurde der Gänstaller-Bräu in Schnaid von RateBeer der Titel Beste deutsche Brauerei des Jahres 2016 verliehen.

Ein Screenshot aus dem Video der Live-Übertragung der Preisverleihung in Kalifornien:



Herzlichen Glückwunsch an Andreas Gänstaller.

Zur Zeit schenken wir das Bier "Eldorado Lager" vom Faß aus, ein Gemeinschaftsbier von der Gänstaller-Bräu und von Lenny's Artisinal Ales in Berlin.

Glückwunsch auch an die Gipsy-Brauer von Yankee & Kraut, die als beste, neue Brauerei in Bayern des Jahres 2016 ausgezeichnet worden sind. Von ihnen schenken wir im Café Abseits zur Zeit das Gemeinschaftsbier "Raven / Yankee & Kraut Double Cream Black IPA" aus, das in Pilsen zusammen mit der Brauerei Raven gebraut worden ist.

Mittwoch, 25. Januar 2017

Weiherer / Fat Head’s Imperial IPA.

Am 5. Dezember 2016 haben Roland und Ossi Kundmüller in der Brauerei Kundmüller in Weiher zusammen mit Matt Cole, dem Braumeister der Fat Head's Brewery in Ohio, das "Hop Juju Imperial IPA" der Brauerei Fat Head's nachgebraut. Dafür wurde Hopfen aus dem Staat Washington nach Brüssel verschifft. In Weiher wurden die Oringalhefe aus Kalifornien verwendet und die Spezialmalze beschafft. Es geht Matt Cole weniger um eine perfekte Replikation seines preisgekrönten Bieres als um den Transfer des mit Hopfendolden gestopftes Imperial IPA auf eine andere Brauanlage.

Das in Ohio gebraute Original wurde in den Jahren 2013 und 2015 mit der Goldmedaille des Great American Beer Festivals ausgezeichnet. Beim World Beer Cup 2016 gab es ebenfalls eine Goldmedaille in der Kategorie Imperial India Pale Ale.

Das "Gemeinschaftsbier Weiherer / Fat Head’s Imperial IPA" hat einen Alkoholgehalt von 9% vol. alc., 21,5° Plato. Hefe: American Ale. Hopfen: Simcoe, Mosaic, Citra und Columbus. IBU: 100.

Genießen Sie das Weiherer / Fat Head’s Imperial IPA ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

Freitag, 13. Januar 2017

Gänstaller-Bräu / Lenny's Eldorado Lager.

Am 29. Oktober wurde in Schnaid das Gemeinschaftsbier "Gänstaller-Bräu / Lenny's Eldorado Lager" von Daniela und Andy Gänstaller und Lenny aus Berlin gebraut. Das unfiltriertes, fränksches Lager, auf dem Kühlschiff spätgehopft mit dem amerikanischen Hopfensorte El Dorado. Aromen von tropischen Früchte, Aprikose, Birnen, Wassermelonen, Kirschen und Pfirsich. Die Angelsachsen würden es vielleicht als India Pale Lager bezeichnen.


Christian Lennartz, genannt Lenny, machte seine Ausbildung bei Uerige in Düsseldorf. Nach der Ausbildung ging er für 11 Monate nach Neuseeland, um dort zu brauen und Ideen zu sammeln. In Berlin baute er den Craft Beer Shop „Bierlieb“ in Friedrichshain mit auf und leitete dort Braukurse. Mittlerweile ist Lenny als Gypsy-Brauer unterwegs und braut unter der Marke Lenny's Artisanal Ales vor allem Bierstile, die es in Deutschland noch nicht gegeben hat.

Genießen Sie dieses Gemeinschaftsbier ab sofort im Café Abseits vom Faß.

Montag, 9. Januar 2017

Huppendorfer Kathreinbock vom Fa0.

Netterweise hat uns die Brauerei Grasser noch ein Fass ihres Huppendorfer Kathreinbocks nachgeliefert. Er ist mit 17,9% Stammwürze und 7,5 % vol. alc. ein starkes Stück Bier. Wir schenken ihn ab sofort aus.

Lenny's White Weasel Ale.

Christian Lennartz, genannt Lenny, machte seine Ausbildung bei Uerige in Düsseldorf. Nach der Ausbildung ging er für 11 Monate nach Neuseeland, um dort zu brauen und Ideen zu sammeln. In Berlin baute er den Craft Beer Shop „Bierlieb“ in Friedrichshain mit auf und leitete dort Braukurse. Mittlerweile ist Lenny als Gypsy-Brauer unterwegs und braut unter der Marke Lenny's Artisanal Ales vor allem Bierstile, die es in Deutschland noch nicht gegeben hat.

Sein "White Weasel Ale" hat er zusmmen mit Julian von Malz & Moriz in Berlin gebraut in der Brauerei Landsberg in Sachsen-Anhalt. Neben Gerstenmals sind etwas Weizenmalz und Haferflocken enthalten. Aormagehopft wurde mit den amerikanischen Hopfensorten Mosaik und Centennial. 5,2% vol. alc.

Genießen Sie dieses Bier ab sofort im Café Abseits aus der 0,33 l-Flasche.

Dienstag, 3. Januar 2017

Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir vom Faß.

Ab sofort schenken wir das "Gänstaller-Bräu Kellerbier Saphir" vom Faß aus. Andreas Gänstaller hat dieses Bier in Schnaid gebraut. Statt des Hopfens Mandarian Bavaria, wie früher, wurde diesmal mit dem deutschen Aromahopfen Saphir spätgehopft.

Das kupfer- bis orangenfarbene Kellerbier hat einen cremigen, weißen Schaum. Es riecht nach Nüssen, Brotrinde, Zitrus und dezent nach blumigem Hopfen. Man kann getoastetes Brot und Nüsse schmecken. Der Körper ist mittel mit leichter Karbonisierung. Gut ausbalanciert und süffig (sehr gut trinkbar). Im Abgang schmeckt man eine leichte Bitterkeit. 5,3% vol. alc.

Sonntag, 1. Januar 2017

Gänstaller-Bräu Andreator vom Faß.

Der rote Doppelbock Andreator von Andreas Gänstaller hat einen Alkoholgehalt von 8% vol., einen Stammwürzegehalt von 18,8° Plato. 83,8 IBU. Farbe: 30 EBC. Gehopft wurde mit dem japanischen Hopfen Sorachi Ace und deutschem Saphir, spät gehopft mit den amerikanischen Hopfensorten Willamette und Mosaic.

Wir schenken ihn ab sofort im Café Abseits noch einmal vom Faß aus.