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Café Abseits

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Mittwoch, 31. August 2016

Weyermann® Oatmeal Stout. 

Beim Brauen des "Weyermann® Oatmeal Stout" in der Weyermann® Braumanufaktur in Bamberg werden Haferflocken (5 Volumenprozent) verwendet. Weyermann beschreibt das „Oatmeal Stout“ wie folgt: "Ein mahagonifarbenes Bier mit beigem, feinem Schaum, einer charakteristischen Caramel- und Röstnote und einer weichen Hopfen- und Röstmalzbittere. Duch die Verwendung von Haferflocken (englisch 'Oatmeal') erhält dieses Bie einen kernigen Geschmack aber auch eine eiche, cremige Textur. Das Bier klingt mit einem edelbitteren Nachtrunk aus." Hopfen: 35 – 40 Bittereinheiten (East Kent Golding).

Oatmeal Stouts mit einem Anteil von bis zu 20% Haferflocken wurden Ende des 19. Jahrhunderts populär, auch weil man annahm, sie wären gesund und nahrhaft.

Oatmeal Stouts sind wie andere Stouts dunkel mit einem braunen Schaum. Die Haferflocken fördern die Schaumhaltbarkeit. Der Schaum ist dick und cremig. Oft sind Aromen von Kaffee oder Schokolade schmeckbar oder das Aroma von Nüssen. Das Hopfenaroma ist meist dezent im Vergleich zur Süße. Der Alkoholgehalt ist moderat, üblicherweise zwischen 4,2 und 5,9 %.

Genießen Sie das Weyermann® Oatmeal Stout ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

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