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Dienstag, 9. August 2016

Weyermann® American Wheat Ale with lemon zests. 

Das Bier "Weyermann® American Wheat Ale with lemon zests", anläßlich des Frauentages 2016 von weiblichen Weyermann®-Mitarbeiterinnen eingebraut, ist ein Weißbier amerikanischen Stils, gebraut mit Zitronenzesten, das sind hauchdünne Streifen der äußersten, farbigen Schicht der Fruchtschale von Zitrusfrüchten.

Es riecht nach Aromen von Rosen, Koriander, Rosmarin, Zitronen, Safran, Zitronenblüten und Zitronenmelisse. Ein Hauch von Lavendel rundet den Duft ab. Der Geschmack explodiert von Aromen: saure Noten der Zitronen und leichte saure Noten vom Weizenmalz. Dieses Bier ist erfrischend und funkelnd, am Ende ziemlich trocken. Es lädt zum Weitertrinekn ein und hinterläßt im Mund den Geschmack von Sommer.

4,8% vol. alc., 8 Bitterinheiten. Hopfen: Williamette, Hallertauer Mittelfrüh, Hersbrucker. Je Hektoliter wurden 180 Gramm Zitronenschalen 5 Minuten vor Kochende zugeben und 360 Gramm in den Lagertank.

Weißbiere amerikanischen Stils sind im Vergleich zu Weißbieren süddeutschen Stils hopfiger und haben keine Aromen von Banane oder Gewürznelke. Sie werden meist mit Ale-Hefe vergoren (in diesem Fall mit Fermentis Safeale US-05.

Genießen Sie das "Weyermann® American Wheat Ale with lemon zests" ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

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