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Café Abseits

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Freitag, 20. Februar 2015

Gänstaller-Bräu / Oppigårds Fatboy Braunbier vom Faß. 

Genießen Sie das "Gänstaller-Bräu / Oppigårds Fatboy Braunbier" vom Faß ab sofort im Café Abseits. Matthias Erikson, Brauer der schwedischen Brauerei Oppigards, hat es für die schwedische Band Fatboy zusammen mit Andreas Gänstaller im letzten Jahr in der Gänstaller-Bräu in Hallerndorf eingebraut: "Gänstaller-Bräu Fatboy Braunbier". Am 8. Februar 2015 hatte es in Schweden Premiere.

Es ist eine Variation des Fatboys Brown Ale, einem Bier im Stile eines American Brown Ale, wurde aber wie alle Biere von Andreas Gänstaller untergärig eingebraut. Das mahogonifarbene Lagerbier hat ein malziges Aroma mit sehr viel Schokolade, Brot, Gras und einer angenehmen Bittere. Angenehmes Mundgefühl mit mittlerem Körper. 13,5° P, 5,5% vol. alc. (Fotos vom Brautag)

Die letzte Hopfengabe erfolgte in Form des sogenannten "late hoppings": im Kühlschiff läuft die heiße Würze über den Hopfen. Die Kombination von langsamer, untergäriger Vergärung und late hopping führt im Vergleich zu einem Brauverfahren mit obergäriger Hefe und dry hopping beim frischen Bier zu einem weniger intensiven Hopfenaroma und dank der hohen Stammwürze und des hohen Alkoholgehalts zu ausgewogen balancierten, gut trinkbaren Bieren. Die Hopfenaromen bauen sich zudem im Laufe der Zeit nicht so schnell ab; die Biere sind lange lagerfähig, ohne allzu sehr an Aroma einzubüßen.

Fatboy ist eine Rockabilly-Band, die 1995 in Stockholm (Schweden) als Hobbyband gegründet wurde. Nachdem sie mehrere Jahre als Begleitband für amerikanische Musiker durch Europa tourten, wuchsen auch die Ambitionen, eine eigene CD aufzunehmen. So veröffentlichte die Band 2004 über das Label Look Left Recordings ihr Debütalbum Steelhearted. Das im September 2008 beim Label Fat State veröffentlichte Album "In My Bones" konnte auf Platz 14 in den schwedischen Charts einsteigen; und wurde sogar für den schwedischen Grammy als "Best Group Of The Year" nominiert. Darauf folgte im Jahr 2010 über Family Tree "Overdrive". Das mittlerweile dritte Album wurde in den Studios von Mando Diao aufgenommen und konnte in den Charts auf Platz 10 einsteigen. (Quelle: Wikipedia).

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