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Mittwoch, 13. Juni 2007

Brauerei des Monats Juli 2007: Fischer, Greuth. 

Ab dem 3. Juli werden wir drei Biere der Brauerei Fischer in Greuth ausschenken: das Lager, das Rauchbier und das Weizen (Hefeweißbier). Am kommenden Samstag treffe ich mit dem Inhaber und Braumeister Norbert Fischer auf seinem Bierkeller Fischer's Keller in Höchstadt/Zentbechhofen, um abzusprechen, welches Bier wir vom Faß und welches in der Flasche ausschenken werden.

Diese kleine Brauerei nördlich von Höchstadt an der Aisch hat zwar keine eigene Website, ihre Biere werden aber von den Bierkennern der Online-Community Ratebeer.com gewürdigt. Das Rauchbier erreicht 3,63 von 5 Punkten, was in dieser kritischen Community einen sehr guten Wert darstellt (im Vergleich kommt z.B. der "Schlenkerla Rauchbier Urbock", mein persönliches, saisonales Lieblingsbier und Gewinner zahlreicher Bierwettbewerbe auf 3,82).

Norbert Fischer beteiligt sich auch am Internationalen Berliner Bierfestival. Dort hat "motelpogo", ein mit 3.565 von ihm bewerteten Bieren überaus aktiver, tschechischer Bierkenner, das Fischer Rauchbier gekostet:
"tap at berlinerbierfest06. light purple colour with an off-white head. fiercely smoky aroma - lapsang souchong tea, smoked klobasa, a campfire that’s been freshly urinated upon. plus some honeyed sweetness and some sock funk. plenty of roasted bitterness and faint caramel, some earthiness and a relatively light, lagerish texture that i think works really well and makes the flavour seems more intense. great stuff, i'm amazed that some raters weren't excited by this"
Danke für die Vermittlung an Frank Wetzel.

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