Cafe Abseits

RateBeer Best Award für das Jahr 2013:
Beste Bar Deutschlands
Gastronomie-Report 8/2013: "Tolle Bierkarte"

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Samstag, 13. September 2014

Bockbiersaion Herbst/Winter 2014 / 2015. 

Vom Faß gibt es in unserer Bockbiersaison Herbst-/Winter 2014/15 voraussichtlich folgende Bockbiere (jeweils solange der Vorrat reicht):
  • ab dem 10. Oktober 2014: Schlenkerla Rauchbier Urbock aus der Heller-Bräu in Bamberg.
  • ab dem 17. Oktober 2014: Rossdorfer Bock aus der Brauerei Sauer in Rossdorf.
  • ab dem 31. Oktober 2014: Hölzlein Bock aus der Brauerei Hölzlein in Lohndorf.
  • ab dem 7. November 2014: Hummel Leonhardi-Bock hell aus der Brauerei Hummel in Merkendorf.
  • ab dem 16. November 2014 (?): Spezial Rauchbier Bock aus der Bamberger Brauerei Spezial
  • ab dem 19. November 2014: Unfiltrierter Huppendorfer Kathreinbock aus der Brauerei Grasser in Huppendorf.
  • ab dem 30. November 2014 (?) Griess Bock aus der Brauerei Griess in Geisfeld.
  • ab dem 12. Dezember 2014: Mönchsambacher Weihnachtsbock aus der Brauerei Zehendner in Mönchsambach.
  • im Januar 2015: Schlenkerla Doppelbock Eiche aus der Heller-Bräu in Bamberg
  • im Januar 2015: Willy-Wonka-Bock und andere Bierspezialitäten aus der Weyermann® Braumanufaktur in Bamberg.
  • im Februar 2015: diverse Bierspezialitäten aus der Gänstaller-Bräu in Schnaid und der Weyermann® Braumanufaktur in Bamberg.
  • im März 2015 (?): Hölzlein Bock aus der Brauerei Hölzlein in Lohndorf.
  • ab dem 19. März 2015: Huppendorfer Josefibock aus der Brauerei Grasser in Huppendorf.
  • ab dem 1. Mai 2015: Mönchsambacher Maibock aus der Brauerei Zehendner in Mönchsambach.
Änderungen und Terminverschiebungen, weil wir angebrochene Fässer leeren müssen, vorbehalten. Sind die Fassbockbiervorräte aufgebraucht, gibt es einige dieser Bockbiere danach aus der Flasche.

Zusätzlich gibt es wechselnde Bockbiere aus der Flasche:
  • ab dem 10. Oktober 2014: Keesmann Bock aus der Brauerei Keesmann in Bamberg
  • ab dem 12. November 2014 (?): Spezial Rauchbier Bock aus der Bamberger Brauerei Spezial
  • ab dem 2. Dezember 2014 (?): Schlenkerla Doppelbock Eiche
sowie natürlich die Bockbiere, die wir ganzjährig führen:Änderungen vorbehalten!

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Tagesgerichte und Wochenangebote. 

Tagesgerichte und Wochenangebote (PDF)

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Freitag, 12. September 2014

Gänstaller-Bräu Zwickelpils vom Faß. 

Andreas Gänstaller hat dieses Zwickelpils in Schnaid gebraut, einem Ortsteil von Hallerndorf am Fuß des Kreuzbergs.

Es ist strohgelb und leicht trüb und riecht nach Zitrone und Gras. Im Antrunk ist es für ein Pils ungewöhnlich vollmundig, fruchtig-grasig, leicht scharf. Der Nachtrunk ist angenehm bitter.

Gebraut wurde das Gänstaller-Bräu Zwickelpils mit vier verschiedenen Aromahopfen. 12,4% Plato, 5,1% vol. alc., 41 IBU.

Genießen Sie das Gänstaller-Bräu Zwickelpils ab sofort im Café Abseits vom Faß.

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Sonntag, 7. September 2014

Einzelausstellung: Gerhard Klarmanns Bilderwelt. 

Ab dem 8. September 2014 zeigen wir an den Wänden des Café Abseits Bilder des Bamberger Künstlers Gerhard Klarmann.

Gerhard Klarmanns naturalistisch-impressionistische Acrylbilder entführen in zauberhafter Weise in eine Fantasiewelt, die sich für jeden Betrachter und je nach Blickwinkel und Lichtverhältnissen immer wieder neu und anders entdecken lässt.


Er erstellt zum einen Bilder in Acryl auf Leinwand oder Holz, zum anderen auch Aquarelle und Skulpturen. Seine künstlerischen Fertigkeiten hat er sich selbst angeeignet und durch Experimentieren immer wieder weiterentwickelt. Dementsprechend vielschichtig sind seine Werke, zumal viele Schichten übereinander gesetzt und Materialien wie handgeschöpftes Papier, Karton aufgelegt, Farbe abgetragen und vergoldetes Metall oder Fundstücke mit eingesetzt werden.

Der Künstler versucht, in seinen Kunstwerken seine eigene Auffassung von etwas darzustellen, zu verfremden oder ganz neu zu schaffen. Teilweise spielt er auch einfach nur mit Form und Farbe. Wichtig ist für ihn dabei, Stimmungen zu erzeugen, die den Betrachter dazu anregen seine Fantasie einzusetzen und sich mit dem Bild auseinanderzusetzen.

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Montag, 1. September 2014

Geänderte Öffnungszeiten ab Montag, 8. September 2014. 

Nach unseren Betriebsferien vom 1. bis 7. September 2014 gelten ab Montag, 8. September 2014, geänderte Öffnungszeiten:
  • Montag bis Samstag: 9 Uhr bis 14 Uhr sowie von 17 Uhr bis 0.30 Uhr.
  • Sonntag: von 9 Uhr bis 23.30 Uhr.
Am Montag, 8. September 2014, öffnen wir aber ausnahmsweise erst ab 10 Uhr, die Küche ab 11 Uhr. Denn wir müssen nach der einwöchigen Betriebsferien das Mise en Place erledigen, d.h. uns vorbereiten.

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Sonntag, 31. August 2014

Betriebsferien vom 1. bis 7. September 2014. 

Vom Montag, 1. September, bis Sonntag, 7. September 2014, hat das Café Abseits wegen Betriebsferien geschlossen.

Am Montag, 8. September 2014, haben wir ab 10 Uhr früh geöffnet (Küche ab 11 Uhr).

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Samstag, 30. August 2014

Hölzlein Pils. 

Ab sofort schenken wir das "Hölzlein Pils" aus der Flasche aus, das in Lohndorf zum zweiten Mal gebraut hat. Der erste Sud wurde ab dem Tag des Bieres (23.4.14) ausgeschenkt. Es handelt sich um ein Pils böhmischen Stils mit 4,8% vol. alc.

Gebraut wurde es vom Junior Johann Hölzlein, der bei Andreas Gänstaller gelernt und danach 2011 an der Doemens-Akademie seinen Abschluß als Braumeister gemacht hat.

Die kleine Privatbrauerei Hölzlein in Lohndorf braut traditionell ein einziges Bier, das "Hölzlein Vollbier", erst seit 2012 im Herbst und Frühjahr einen "Hölzlein Bock" und seit diesem Jahr ab und zu ein Pils.

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Dienstag, 26. August 2014

Top 50 der deutschen Biere. 

Die Bierliebhaber-Community Ratebeer.com liefert laufend Listen u.a. der 50 besten deutschen Biere. Darunter sind viele, die Sie im Café Abseits ständig oder saisonal probieren können (die Ziffer gibt den Rang unter den Top 50 an):
  • 1 - Ayinger Celebrator Doppelbock
  • 2 - Schneider Aventinus
  • 4 - Schneider Aventinus Weizen-Eisbock
  • 5 - Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock (saisonal)
  • 6 - Andechser Doppelbock
  • 7 - Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock
  • 8 - Weihenstephaner Hefe Weissbier
  • 9 - Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfen-Weisse (gerade ausverkauft)
  • 13 - Gänstaller Bräu Affumicator (saisonal, vom Faß)
  • 16 - Gänstaller Bräu Green Gold IPA (104 Germany Meets USA) (saisonal)
  • 22 - Schneider Weisse Tap X Mein Nelson Sauvin (saisonal)
  • 25 - Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
  • 33 - Andechser Weissbier Hell
  • 35 - Gutmann Weizenbock (saisonal)
  • 37 - Schneider Weisse Tap X Mein Cuvée Barrique
  • 39 - Gänstaller Bräu Franz-Xaver-Gänstaller Smoked Märzen (saisonal, vom Faß)
  • 41 - Gänstaller Bräu ROCKS Steinbeir Mk.2 (saisonal, vom Faß)



Mittwoch, 20. August 2014

HansCraft Backbonesplitter Westcoast IPA. 

Von der HansCraft & Co, einer neuen Marke für international inspirierte Craftbier-Spezialitäten der Hans Müller Sommelierbier GmbH, wurde das "Backbonesplitter Westcoast IPA" herausgebracht. Gebraut wurde es im Bürgerlichen Brauhaus in Wiesen. Verwendet wurden Malz aus Deutschland (Pilsner und Münchener) und amerikanischen Hopfen (Horizon, Centennial, Amarillo und Simcoe. Hopfengestopft mit Falconer’s Flight, einer Mischung aus verschiedenen amerikanischen Sorten, benannt nach dem 2002 verstorbenen Craft Brewer Glen Hay Falconer.

Es hat 60 IBU, 6,6 % vol. alc. und einen vollmundigen Körper, der die stiltypische Bittere perfekt einbettet. Das Aroma ist tropisch-fruchtig.

Genießen Sie das "HansCraft Backbonesplitter Westcoast IPA" ab sofort im Café Abseits aus der Flasche.

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Dienstag, 19. August 2014

Café Abseits Bierkarte. 

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Montag, 18. August 2014

Flaschenbiere der Weyermann® Braumanufaktur. 

Unsere aktuelles Angebot an Flaschenbieren der Weyermann® Braumanufaktur umfaßt folgende Sorten:Sie sind auch zum Mitnehmen erhältlich. Eine 0,5 l-Flasche verkaufen wir außer Haus für 3,50 € zuzüglich 2,50 € Flaschenpfand.

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Donnerstag, 14. August 2014

Maisel & Friends Pale Ale. 

Das neue Bier "Maisel & Friends Pale Ale" ist "ein echtes Brett an Hopfen", wie es die Maisel-Brauer ausdrücken. Insgesamt fünf verschiedene Hopfensorten kommen beim Pale Ale zum Einsatz und sorgen für einen ausgewogenen und ausgesprochen fruchtig-erfrischenden Geschmack. Neben dem Hallertauer Herkules-Hopfen sorgt vor allem das Hopfenstopfen mit den aus den USA importierten Hopfensorten Citra, Amarillo, Simcoe und Chinook für ein ganz besonderes Aroma. Verwendet wurden außerdem eine eigene Malzmischung und eine amerikanische Ale Hefe. 32 IBU. 5,2% vol. alc.

Probieren Sie das "Maisel & Friends Pale Ale" im Café Abseits ab sofort aus der Flasche.

Unter der Bezeichnung "Maisel & Friends" vertreibt die Bayreuther Brauerei Maisel moderne Bierspezialitäten. Jeff Maisel, der Inhaber der Brauerei Maisel, hat für Maisel & Friends den sympathischen, amerikanischen Braumeister Chris Sullivan engagiert. Zur Zeit wird in Bayreuth für Maisel & Friends eine eigene Brauerei mit Brauereigaststätte und Craft-Biershop gebaut. Versuchsbiere für Maisel & Friends wurden im Brauhaus Binkert in Breitengüßbach gebraut.



Freitag, 8. August 2014

Ayinger Celebrator Doppelbock. 

Der Ayinger Celebrator Doppelbock aus der Brauerei Ayinger in Aying gilt bei RateBeer.com als das beste Bier Deutschlands. Die südöstlich von München beheimatete Brauerei zählt zu den besten Brauereien Deutschlands und spielt so qualitätsmäßig in der selben Liga wie etwa Schneider, Schlenkerla, Weihenstephaner, Freigeist und Gänstaller-Bräu.

Der untergärige, dunkle Doppelbock hat einen Stammwürzegehalt von 18,5% P und einen Alkoholgehalt von 6,7% vol. Die Brauerei bezeichnet ihn als "Dessertbier". Seine tiefe Mahagoni-Farbe tendiert ins Rubinrot. Der sensationell feste Schaum ist umgeben von nussig-karamelligem Duft und einem Hauch von Zedernholz. Ein samtweicher, voller Körper wird begleitet von würzigen Geschmacksnoten im Abklang.

Schauen Sie sich mal an, was der Bierpapst Conrad Seidl von diesem Bier hält: Beer Weekly Episode # 4: „AYINGER / CELEBRATOR"

Wir schenken den "Ayinger Celebrator Doppelbock" aus der 0,33-l-Vichy-Flasche ab Sonntag, 10. August 2014, im Café Abseits aus.

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Schönramer Imperial Stout. 

Eric Toft ist der erste Amerikaner, der in einer deutschen Brauerei als Braumeister arbeitet. Seit 15 Jahren ist Braumeister der Privaten Landbrauerei Schönram. Mehr über ihn in einem Brauer-Interview von Mareike Hasenbeck.

Sein tiefschwarzes, komplexes "Schönramer Imperial Stout" hat einen Alkoholgehalt von 9.5% vol. Es riecht nach Zwetschge, Cappuccino und Kakao und schmeckt nach Kaffee, Karamell, Bitterschokolade und Dörrpflaume.

Sie finden das Schönramer Imperial Stout ab Sonntag, 10. August 2014, auf unserer Bierkarte.

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Mittwoch, 6. August 2014

Biertour: "The bamberg & franconia explorer". 

Gerald Daniels ist Inhaber des Reiseveranstalters Crookham Travel in Hampshire in England. Crookham Travel bietet Tagestouren und längere Ferientouren mit Brauereibesichtigungen und Kneipentouren in Großbritannien und im Ausland an. Gegründet wurde diese Agentur 1977. Seitdem wurden mehr als 360 Touren mit mehr als 35.000 Teilnehmern veranstaltet. Dabei wurden mehr als 700 Brauereien besichtigt.

In diesem Jahr wird erstmals eine Biertour nach Franken durchgeführt. Seine neue Tour "The bamberg & franconia explorer" startet in London und ist ausgebucht (vom 5. bis 13. August). Im Frühjahr hat er zusammen mit einem Freund vorab Bamberg erkundet und dabei auch das Café Abseits als lohnendes Tourziel entdeckt. Am kommenden Freitag sind er und seine Gruppe unsere Gäste. Empfohlen wird das Café Abseits netterweise mit den Worten
"Café Abseits is thought to be the only 'free house' in Bamberg with more than 40 different types of beer/ range of local and regional beers. It’s a must sometime during your stay and walkable from the hotel."
Besichtigt wird an den fünf Tagen in Bamberg unter anderem auch das Fränkischer Brauereimuseum auf dem Michelsberg. Bevor die Gruppe uns am Freitagabend beehrt, besucht sie in Buttenheim die St. Georgenbräu und Löwenbräu, den Brauerei-Gasthof Kraus in Hirchaid, die Brauereigaststätte Sauer in Rossdorf und den Gasthof Schiller in Wernsdorf. An ihrem letzten Tag in Bamberg steht eine Führung durch die Mälzerei Weyermann an. Das gesamte Programm.

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Sonntag, 3. August 2014

Wampenbräu Amber Ale. 

Daniel Jakob, ein engagierter Heimbrauer und Bierblogger, hat 2013 zusammen mit drei Freunden (Josef Eierschmalz, Christoph Frick und Frank Kurio) in Bichl, Oberbayern, die Wampenbräu GbR gegründet. Sie realisierten damit ihren Traum, eines der im Kleinen besonders gut gelungenen Biere doch mal im größeren Stil in einer Brauerei nach ihrem Rezept zu brauen (in diesem Fall wurde es in der Tölzer Mühlfeldbräu gebraut und abgefüllt). Ihr Amber Ale wurde geboren. Weihnachten 2013 habe ich zusammen mit dem Australier Matthew Jessop ein paar Flaschen des Probesuds verkostet und wir waren beide begeistert.

Die Farbe dieses Bieres ist, wie schon der Name sagt, bernstein. Es ist obergärig mit Ale-Hefe gebraut worden. Es duftet frisch nach Grapefruit und weiteren Zitrusfrüchten sowie einem Hauch Malz. Der Antrunk ist fruchtig. Im Geschmack präsentiert sich das Amber Ale feinmalzig, dezent süß und hat eine feine Karamellnote. Die etwas stärkere Hopfung sorgt zudem für eine frisch-knackige Herbe und einen schlanken, fruchtigen Abgang. Die 30 Bittereinheiten schmeckt man besonders im Gaumen. Der recht hohe Gehalt an Kohlensäure erfrischt. Hopfen: Chinook, Citra, Cascade. Der Alkoholgehalt von 5,4% vol. erlaubt, mehr davon zu trinken. Unterm Strich: ein leckeres Sommerbier. Sie können es ab sofort im Café Abseits genießen.



Mittwoch, 30. Juli 2014

Öffnungszeiten während der Sandkerwa. 

Das Café Abseits schließt ausnahmsweise am
  • Samstag, 23. August 2014,
  • Sonntag, 24. August 2014, und
  • Montag, 25. August 2014,
bereits um 19 Uhr (Küche bis 18 Uhr). An allen anderen Tagen haben wir wie immer von 9 Uhr früh bis 1 Uhr nachts geöffnet.

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64. Bamberger Sandkerwa vom 21. bis 25. August 2014. 

Sie finden uns auf der Sandkerwa vom 21. bis 25. August 2014 an unserem Huppendorfer Stand in der Bamberger Altstadt (Kasernstraße, vor dem Eingang zum Dominikanerhof, Google Map).

Ein paar Meter weiter, im Durchgang zum Dominikanerhof, schenken wir an unserem Frankenwein-Stand Frankenweine im 0,25 l-Glas aus. Alle Weine sind auch in der Flasche erhältlich. Außerdem bekommen Sie bei uns
  • Frankenweinschorle,
  • Prosecco,
  • Sprizz,
  • Hugo,
  • eine kleine Auswahl an Spirituosen und
  • Erdinger Alkoholfrei.

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Mittwoch, 23. Juli 2014

Kreativbrauerei Kehrwieder SHIPA Polaris. 

Die Biere der Single Hop India Pale Ale SHIPA-Serie der Kreativbrauerei Kehrwieder werden exakt gleich eingebraut, das Einzige was sich ändert, ist die Hopfensorte. Die Biere bekommen dadurch ein komplett unterschiedliches Aroma. Das fünfte und aktuelle Bier der Serie ist nun das SHIPA Polaris. Der neue deutsche Hopfen Polaris verleiht dem Bier eine erfrischende Note von Minze und Menthol.

Malz: Wiener Malz. Hopfen: Polaris (in Vorder-und Whirlpoolwürze und am Ende der Gärung). Hefe: Ale Hefe. Stammwürze: 16,8% P. 7,5 % vol. alc., 65 IBU.

Genießen Sie das leckere Sommerbier ab heute abend im Café Abseits aus der Flasche. Es steht noch nicht auf der Bierkarte, ist aber beim Service erhältlich. Die 0,33 l-Flasche kostet 4,50 € (außer Haus: 3,50 €).

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Dienstag, 22. Juli 2014

Blechschild von Schneider. 

In unserem Gastraum hängt u.a. ein nostalgisches Blechschild der Weißbierbrauerei Schneider in Kelheim.




Italo-Burger. 

Seit 6 Jahren bieten wir einen "Italo-Burger" mit gebratenem Speck, Tomaten, Rucola und Parmesanspänen an. Er wird sehr gerne gegessen. Ich habe mal ein Foto davon gemacht, bevor die Parmesanspäne und die obere Hälfte des Brötchens drauf gepackt werden.