Cafe Abseits
Café Abseits, Biergarten
Bierspezialausschank
Catering & Partyservice
Poedeldorfer Str. 39, 96052 Bamberg.
Telefon: 0951/ 30 34 22.
Taeglich von 9 bis 1 Uhr.
49.89975 (Breite), 10.90770 (Länge).
service@abseits-bamberg.de
Aktuelle Bierkarte (PDF)
Bierspezialitäten aus der Versuchsbrauerei Weyermann (PDF)
Bierspezialitäten aus Belgien (PDF)
Bierspezialitäten aus Belgien (Slide)
Bierkarten-Historie
Tagesgerichte (PDF)
Pizza (18.30 h - 22.00 h)
Pizza Mitnehmen und Selbstbacken
Komplette Speise- & Getränkekarte (PDF)
Speisekarten-Auszüge (PDF):
- Salate, Suppen, Baguettes
- Tex-Mex-Snacks, Dips, überbackene Baguettes, kleine warme Gerichte
- Nudeln, diverse warme Gerichte
- Crepes, Eis, Eisdrinks, Milchshakes
- Frühstücke
- Kaffee, Kakao, Ovomaltine
- Tee, Heiße Milch, Heißes Allerlei
- Erfrischungsgetränke, Säfte, Nektare, Wasser
- Spirituosen, Liköre
- Longdrinks, Shortdrinks
- Weine, Sekte
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Am 1. Mai 2012 stechen wir den Mönchsambacher Maibock von der Brauerei Zehendner an. Am besten gleich einen Tisch reservieren (Tel. 09 51 / 30 34 22)!
Wir schenken den Mönchsambacher Maibock vom Faß aus.
Er ist wie jedes Jahr nicht ganz so stark wie der Mönchsambacher Weihnachtsbock eingebraut. Der Weihnachtsbock hat einen Alkoholgehalt von 8,3% vol, der Maibock hat hingegen einen Alkoholgehalt von ca. 7% vol. So kann man in der wärmeren Jahreszeit etwas mehr davon trinken.
Direkt gegenüber der Eingangstür hängt ein Poster mit Abbildungen von Bierdeckeln fränkischer Brauereien. Sie können ein solches Poster für 9,80 Euro an der Theke erwerben, solange der begrenzte Vorrat reicht.
Nachdem die heiß begehrten Poster vergriffen gewesen sind, haben wir einige Exemplare der zweiten Auflage bekommen.
Sie können dieses Poster aber auch online bei Markus Natter bestellen: www.beer-tours.com.
Ab Montag, 19. März 2012, schenken wir den Huppendorfer Josephibock aus der Brauerei Grasser in Huppendorf vom Faß aus.
Der Name des Josephibock erinnert an den Namenstag der Seppen am 19. März.
Der Huppendorfer Josephibock ist etwas leichter eingebraut als der herbstliche Huppendorfer Kathrein-Bock. Er hat laut Etikett einen Stammwürzegehalt von 17,5% und 7% vol. Alkohol, ist aber, so mein Eindruck, mitunter etwas stärker.
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Mittwoch, 16. Mai 2012
Aktuelle Bierkarte.
Mönchsambacher Weizenbock
Die Brauerei Zehendner von Stefan Zehendner in Mönchsambach, 20 km westlich von Bamberg, setzt strategisch auf extreme Qualitätsorientierung, Angebotsverknappung und ein schmales Sortiment. Gebraut werden ein Lager, ein Hefeweißbier (Flaschengärung) und zwei saisonale Böcke (Weihnachts- und Maibock). Außerdem wird für die Stammgäste der Brauereigaststätte ein etwas schwächeres Export eingebraut, das im Geschmack ansonsten dem Lager ähnelt und in Mönchsambach tagsüber vom Faß ausgeschenkt wird.
Im letzten Jahr hat die Brauerei Zehendner zum ersten Mal einen Weizenbock gebraut. Wegen des großen Zuspruchs wurde er in diesem Jahr erneut aufgelegt. Dieser helle, süffige Weizenbock ist im Café Abseits in ca. drei Wochen aus der Flasche erhältlich.
Im letzten Jahr hat die Brauerei Zehendner zum ersten Mal einen Weizenbock gebraut. Wegen des großen Zuspruchs wurde er in diesem Jahr erneut aufgelegt. Dieser helle, süffige Weizenbock ist im Café Abseits in ca. drei Wochen aus der Flasche erhältlich.
Sonntag, 13. Mai 2012
Erdbeer-Saison 2012.
Auf unserer aktuellen Sonderkarte zur Erdbeer-Saison finden Sie:
* Erdbeeren mit Joghurt.
* Erdbeeren mit Sahne.
* Erdbeertraum (Erdbeer- und Vanilleeis, frische Erdbeeren, Sahne, Pistazien und Erdbeersauce).
* Erdbeershake.
* 2 kleine Crêpes mit frischen Erdbeeren, Vanilleeis, Pistazien, Erdbeersauce und Sahne.
* Erdbeer-Tiramisu (hausgemacht).
* Erdbeershake.
* Erdbeer-Mojito (kubanischer, alkoholischer Drink mit weißem Rum und geeisten Erdbeeren).
* Erdbeeren mit Joghurt.
* Erdbeeren mit Sahne.
* Erdbeertraum (Erdbeer- und Vanilleeis, frische Erdbeeren, Sahne, Pistazien und Erdbeersauce).
* Erdbeershake.
* 2 kleine Crêpes mit frischen Erdbeeren, Vanilleeis, Pistazien, Erdbeersauce und Sahne.
* Erdbeer-Tiramisu (hausgemacht).
* Erdbeershake.
* Erdbeer-Mojito (kubanischer, alkoholischer Drink mit weißem Rum und geeisten Erdbeeren).
Labels: Erdbeeren
Samstag, 12. Mai 2012
Tagesgerichte und Wochenendangebote.
Freitag, 11. Mai 2012
Hölzlein Vollbier vom Faß.
Ab Donnerstag, 17. Mai 2012, schenken wir das "Hölzlein Vollbier" aus der Brauerei Hölzlein in Lohndorf aus. Diese kleine Privatbrauerei kann erst seit diesem Jahr Bier in KEGs abfüllen, aus denen wir zapfen. Deshalb schenken wir es zum ersten Mal aus.
Das "Hölzlein Vollbier" ist mit seinen nur 4,7% alc. ein Bier, von dem man bei warmem Wetter gerne auch das eine oder andere Seidla mehr trinkt. Aromen von geröstetem Brot und leichtem Karamell bilden einen eher plumben Körper, der mit würzigem Hopfenaroma und Hopfenbittere am Ende gut ausbalanciert wird. Eine sanfte Karbonisierung und deutlicher Zucker füllen den Mund. Unterm Strich: ein süffiges, rustikales, rauhes Lagerbier.
Die Brauereigaststätte Hölzlein ist seit 225 Jahren im Familienbesitz. Wegen ihrer guten Brotzeiten aus Hausschlachtung und fränkischen Speisen am Wochenende hat ist sie Kult bei Bambergern, die am Wochenende aufs Land wandern, radwandern oder mit dem Motorrad in die Fränkische Schweiz fahren.
Johann Hölzlein, jüngster Sproß der Brauerfamilie, hat bei Andreas Gänstaller Brauer gelernt und im Sommer 2011 an der Doemens-Akademie seinen Abschluß als Brau- und Mälzmeister gemacht. Zusammen mit seinem Bruder, der seit vielen Jahren als Braumeister der großen und angesehenen Stiegl-Brauerei in Salzburg arbeitet, bildet er die achte Generation des Familienbetriebes.
Das Dorf Lohndorf, Teil der Verwaltungsgemeinde Litzendorf, liegt am Ende des Ellertals östlich von Bamberg. Nach Lohndorf kommt nur noch Tiefenellern und im Anschluß der Ellerberg, eine Straße mit mehreren Serpentinen, die vor allem bei Motorradfahrern beliebt ist, und hoch hinaus in die Fränkische Schweiz führt.
Das "Hölzlein Vollbier" ist mit seinen nur 4,7% alc. ein Bier, von dem man bei warmem Wetter gerne auch das eine oder andere Seidla mehr trinkt. Aromen von geröstetem Brot und leichtem Karamell bilden einen eher plumben Körper, der mit würzigem Hopfenaroma und Hopfenbittere am Ende gut ausbalanciert wird. Eine sanfte Karbonisierung und deutlicher Zucker füllen den Mund. Unterm Strich: ein süffiges, rustikales, rauhes Lagerbier.
Die Brauereigaststätte Hölzlein ist seit 225 Jahren im Familienbesitz. Wegen ihrer guten Brotzeiten aus Hausschlachtung und fränkischen Speisen am Wochenende hat ist sie Kult bei Bambergern, die am Wochenende aufs Land wandern, radwandern oder mit dem Motorrad in die Fränkische Schweiz fahren.
Johann Hölzlein, jüngster Sproß der Brauerfamilie, hat bei Andreas Gänstaller Brauer gelernt und im Sommer 2011 an der Doemens-Akademie seinen Abschluß als Brau- und Mälzmeister gemacht. Zusammen mit seinem Bruder, der seit vielen Jahren als Braumeister der großen und angesehenen Stiegl-Brauerei in Salzburg arbeitet, bildet er die achte Generation des Familienbetriebes.
Das Dorf Lohndorf, Teil der Verwaltungsgemeinde Litzendorf, liegt am Ende des Ellertals östlich von Bamberg. Nach Lohndorf kommt nur noch Tiefenellern und im Anschluß der Ellerberg, eine Straße mit mehreren Serpentinen, die vor allem bei Motorradfahrern beliebt ist, und hoch hinaus in die Fränkische Schweiz führt.
Labels: Biere
Montag, 30. April 2012
Hummel Maibock.
Ab dem 1. Mai schenken wir den hellen "Hummel Maibock" aus der Brauerei Hummel in Merkednorf aus der Flasche aus.
Der goldfarbene Bock hat einen Alkoholgehalt von 7% vol und riecht nach Brot, Gras, tropischen Früchten und Karamell. Die Malzsüße balanciert die Bitterkeit im Abgang aus.
Der goldfarbene Bock hat einen Alkoholgehalt von 7% vol und riecht nach Brot, Gras, tropischen Früchten und Karamell. Die Malzsüße balanciert die Bitterkeit im Abgang aus.
Labels: Bockbier
Mittwoch, 25. April 2012
Weyermann Süßholz-Porter (Liquorice Porter).
Ab sofort schenken wir den "Weyermann® Süßholz-Porter" aus der Flasche aus. Weyermann® schreibt darüber:
Das Süßholz (englisch: liquorice) wurde in der Weyermann Braumanufaktur am Valentinstag geraspelt. Süßholz ist den meisten in der Form der Süßigkeit Lakritz bekannt. Lakritze wird hergestellt aus dem extrahierten und eingedickten Saft von Süßholz-Wurzeln, dem Zuckersirup, Mehl und Gelatine zugesetzt werden. Süßhölzer dienten auch als Arznei gegen Husten, Heiserkeit und Magenprobleme.
Lange Zeit wurden sie in unterschiedlichen Regionen vor allem im Süden Deuschlands angebaut. Heute werden sie nur noch von einzelnen Privatleuten und in Bamberg angebaut. Die Bamberger Süßholzgesellschaft hat es als ein Thema in die Landesgartenschau 2012 in Bamberg eingebracht. Produkte aus Süßholz sollen als Souvenir verkauft werden. Durch den Anbau werden brachliegende Gärtnerflächen im Welterbe Gärtnerstadt reaktiviert.
Angesteckt von der Vorfreude auf die Landesgartenschau, die am 26. April 2012 beginnt und zu der bis zum 7. Oktober über eine Million Besucher erwartet werden, wurde in der Weyermann® Braumanufaktur das Süßholz nicht nur klein geraspelt, sondern vom Braumeister Dominik Maldoner zum Brauen von drei Süßholz-Bieren verwendet:
Biere mit Liquorice sind selten, aber es gibt einige Beispiele, so das "Tomlinsons Original Liquorice Stout" der Cairngorm Brewery im schottischen Aviemore, vertreten auch bei Facebook. Das "Original Liquorice Stout" wurde 1994 erstmals in Pontefract gebraut.
"Das Weyermann® Süßholz-Porter präsentiert sich in einem eleganten Ebenholz-Schwarz und mit mokkafarbenem Schaum. Die kraftvoll entgegenkommenden Aromen nach feinstem Kaffee, frischem Süßholz, schonend gerösteten Nüssen und edelster Bitterschokolade entfalten ein wahres Feuerwerk an Eindrücken und lassen einen anstrengenden Tag genussvoll ausklingen. Die kräftige Röstbittere im Trunk harmoniert angenehm mit den typischen Süßholzaromen und wird durch den kräftigen Malzkörper abgerundet. Diese Spezialität aus dem Hause Weyermann® eignet sich perfekt zu kühlem Eis oder liebevoll zubereiteten Süßspeisen.Der Weyermann® Süßholz-Porter hat einen Stammwürzgehalt von 18,5% und einen Alkoholgehalt von 7,4 Vol.%".
Das Süßholz (englisch: liquorice) wurde in der Weyermann Braumanufaktur am Valentinstag geraspelt. Süßholz ist den meisten in der Form der Süßigkeit Lakritz bekannt. Lakritze wird hergestellt aus dem extrahierten und eingedickten Saft von Süßholz-Wurzeln, dem Zuckersirup, Mehl und Gelatine zugesetzt werden. Süßhölzer dienten auch als Arznei gegen Husten, Heiserkeit und Magenprobleme.
Lange Zeit wurden sie in unterschiedlichen Regionen vor allem im Süden Deuschlands angebaut. Heute werden sie nur noch von einzelnen Privatleuten und in Bamberg angebaut. Die Bamberger Süßholzgesellschaft hat es als ein Thema in die Landesgartenschau 2012 in Bamberg eingebracht. Produkte aus Süßholz sollen als Souvenir verkauft werden. Durch den Anbau werden brachliegende Gärtnerflächen im Welterbe Gärtnerstadt reaktiviert.
Angesteckt von der Vorfreude auf die Landesgartenschau, die am 26. April 2012 beginnt und zu der bis zum 7. Oktober über eine Million Besucher erwartet werden, wurde in der Weyermann® Braumanufaktur das Süßholz nicht nur klein geraspelt, sondern vom Braumeister Dominik Maldoner zum Brauen von drei Süßholz-Bieren verwendet:
- Weyermann® Süßholz-Raspler (5,0% vol alc.)
- Weyermann® 4-Korn Süßholz (5,2% vol. alc.)
- Weyermann® Süßholz-Porter (7,4% vol. alc)
Biere mit Liquorice sind selten, aber es gibt einige Beispiele, so das "Tomlinsons Original Liquorice Stout" der Cairngorm Brewery im schottischen Aviemore, vertreten auch bei Facebook. Das "Original Liquorice Stout" wurde 1994 erstmals in Pontefract gebraut.
Labels: Weyermann
Dienstag, 24. April 2012
Moenchsambacher Maibock.
Am 1. Mai 2012 stechen wir den Mönchsambacher Maibock von der Brauerei Zehendner an. Am besten gleich einen Tisch reservieren (Tel. 09 51 / 30 34 22)!Wir schenken den Mönchsambacher Maibock vom Faß aus.
Er ist wie jedes Jahr nicht ganz so stark wie der Mönchsambacher Weihnachtsbock eingebraut. Der Weihnachtsbock hat einen Alkoholgehalt von 8,3% vol, der Maibock hat hingegen einen Alkoholgehalt von ca. 7% vol. So kann man in der wärmeren Jahreszeit etwas mehr davon trinken.
Labels: Bockbier, Bockbieranstich, Zehendner
Montag, 23. April 2012
Einzelausstellung des Malers Norbert Roman.
Seit dem 21. April 2012 sind im Gastraum des Café Abseits Bilder von Norbert Roman zu sehen. Der 71jährige gebürtige Berliner Autodidakt lebt in Hirschaid.
Seine ersten Vorbilder waren die großen Impressionisten. Über den Neo-Impressionismus entdeckte er für sich die abstrakte Malerei, den Konstruktivismus.
In Ost-Berlin war er seit 1966 in vielen Malzirkeln aktiv, unter anderem im Otto Nagel-Studio. Von 1974 bis 1978 leitete er den Kinderzirkel "Sonntagsmaler" im Otto-Nagel-Museum am Märkischen Ufer (das Museumgebäude beherbergt mittlerweile das Bildarchiv der Stiftung Preussischer Kulturbesitz).
Einzelausstellungen bestritt er unter anderem in der renommierten Gaststätte "Frankfurter Tor" in Berlin (1982-85) und in der Manhattan-Pilsbr (Sommer 2011).
Norbert Romans Leitmotto ist:
Seine ersten Vorbilder waren die großen Impressionisten. Über den Neo-Impressionismus entdeckte er für sich die abstrakte Malerei, den Konstruktivismus.
In Ost-Berlin war er seit 1966 in vielen Malzirkeln aktiv, unter anderem im Otto Nagel-Studio. Von 1974 bis 1978 leitete er den Kinderzirkel "Sonntagsmaler" im Otto-Nagel-Museum am Märkischen Ufer (das Museumgebäude beherbergt mittlerweile das Bildarchiv der Stiftung Preussischer Kulturbesitz).
Einzelausstellungen bestritt er unter anderem in der renommierten Gaststätte "Frankfurter Tor" in Berlin (1982-85) und in der Manhattan-Pilsbr (Sommer 2011).
Norbert Romans Leitmotto ist:
Als schön empfinden wir was dem Auge schmeichelt und welches mit Macht und Notwendigkeit zum Besitz und zum Genuß der Sache drängt, wozu wir auch Kunstverständnis sagen können."
Labels: Ausstellungen
Mittwoch, 28. März 2012
Weyermann® Coffee Stout.
Ab Donnderstag, 29. März 2012, können Sie den Weyermann® Coffee Stout im Café Abseits genießen.
Der Bierstil "Coffee Stout" hat seinen Ursprung an der amerikanischen Westküste in Seattle, als sich die damaligen Gründer von Starbucks kreativ zusammenfanden, um mit der dort ansässigen Brauerei ein neues Bier zu brauen. Mehr darüber: "Redhook and Starbuck's collaborate on coffee-flavored Double Black Stout", in: "Modern Brewery Age" vom 9. Oktober 1995. Die Kaffeeröster von Starbucks und die Brauer der Red Rock Brewing Company fanden heraus, daß die Gemeinsamkeiten, gutes Bier zu brauen und guten Kaffee zu rösten, beide Seiten inspirierten und zu einem Bier führten, der das beste beider Produkte vereinigt. Nach der primären Gärung wurde dem Sud Starbucks-Kaffee hinzugefügt.
2010 haben der Diplom-Braumeister Oliver Honsel, der damalige Leiter der Versuchsbrauerei der Mälzerei Weyermann® in Bamberg, und der amerikanischen Brauer Kevin Templin, Red Rock Brewing Company, Salt Lake City, Utah, den Weyermann® Coffee Stout mit Weyermann® Malzen entwickelt. 2007 hat Kevin Templin beim größten Bierfestival der Welt, dem Great American Beer Festival, fünf Medaillen für seine hervorragende Biere gewonnen.
Der aktuelle Sud wurde von Dominik Maldoner, dem jetzigen Chef der Braumanufaktur Weyermann®, gebraut.
Weyermann® beschreibt den "Weyermann® Coffee Stout" wie folgt:
Der Bierstil "Coffee Stout" hat seinen Ursprung an der amerikanischen Westküste in Seattle, als sich die damaligen Gründer von Starbucks kreativ zusammenfanden, um mit der dort ansässigen Brauerei ein neues Bier zu brauen. Mehr darüber: "Redhook and Starbuck's collaborate on coffee-flavored Double Black Stout", in: "Modern Brewery Age" vom 9. Oktober 1995. Die Kaffeeröster von Starbucks und die Brauer der Red Rock Brewing Company fanden heraus, daß die Gemeinsamkeiten, gutes Bier zu brauen und guten Kaffee zu rösten, beide Seiten inspirierten und zu einem Bier führten, der das beste beider Produkte vereinigt. Nach der primären Gärung wurde dem Sud Starbucks-Kaffee hinzugefügt.
2010 haben der Diplom-Braumeister Oliver Honsel, der damalige Leiter der Versuchsbrauerei der Mälzerei Weyermann® in Bamberg, und der amerikanischen Brauer Kevin Templin, Red Rock Brewing Company, Salt Lake City, Utah, den Weyermann® Coffee Stout mit Weyermann® Malzen entwickelt. 2007 hat Kevin Templin beim größten Bierfestival der Welt, dem Great American Beer Festival, fünf Medaillen für seine hervorragende Biere gewonnen.
Der aktuelle Sud wurde von Dominik Maldoner, dem jetzigen Chef der Braumanufaktur Weyermann®, gebraut.
Weyermann® beschreibt den "Weyermann® Coffee Stout" wie folgt:
"Ein schwarzbraunes Bier mit feinpaarig beiger Blume. Diese Bierspezialität zeichnet sich durch eine ausgeprägte, jedoch angenehme Hopfen- und Röstmalzbittere aus. Durch die Verwendung von im Haus Weyermann geröstetem und gemahlenen kenianischen Kaffee während des Siedens (400 g Kaffeepulver während der Whirlpoolrast) werden die typischen Röstaromen mit einer zusätzlichen Kaffeenote harmonisch verstärkt.Der "Weyermann® Coffee Stout" hat einen Alkoholgehalt von 4,4% vol. und 30 Bittereinheiten (Hopfen: East Kent Golding).
Für jeden Kaffeeliebhaber ein raffinierter Begleiter zu würzig-pikanten Eintöpfen und Gegrilltem, jedoch auch zu süßen Desserts und Gebäck."
Labels: Weyermann
Weyermann® Imperial Stout.
Ab Donnerstag, 29. März 2012, ist bei uns der Weyermann® Imperial Stout aus der Weyermann® Braumanufaktur der Mälzerei Weyermann® in Bamberg aus der Flasche erhältlich. Er hat einen Alkoholgehalt von 8,7% vol. alc.
Stouts sind dunkle Biere auf der Basis von Röstmalz oder Röstweizenmalz. Sie enthalten mit 7 bis 8% vol. alc. mehr Alkohol als Porter mit bis zu 6% vol. alc.
Dry bzw. Irish Stouts sind dunkle Biere, reich an Farbe mit einem Aroma von geröstetem Brot oder Kaffee. Das bekannteste Beispiel ist Guinness. Sie enthalten meist nicht besonders viel Alkohol.
Der Bierstil Imperial Stout hingegen, gelegentlich auch Russian Imperial Stout genannt in Erinnerung an Exporte der Thrale's Brauerei an den Hof der russischen Zarin Katharina II., gilt als König der Stouts. Jede Menge Alkohol und Röstmalzaromen charakterisieren ihn. Wenig Kohlensäure, viel Röst-, Schokoladen- und Rauchbiermalz. Häufig sind Imperial Stouts trocken, wenig süß. Der Hopfencharakter variiert von wenig bis hin zu aggressiv vielem Hopfen.
Stouts sind dunkle Biere auf der Basis von Röstmalz oder Röstweizenmalz. Sie enthalten mit 7 bis 8% vol. alc. mehr Alkohol als Porter mit bis zu 6% vol. alc.
Dry bzw. Irish Stouts sind dunkle Biere, reich an Farbe mit einem Aroma von geröstetem Brot oder Kaffee. Das bekannteste Beispiel ist Guinness. Sie enthalten meist nicht besonders viel Alkohol.
Der Bierstil Imperial Stout hingegen, gelegentlich auch Russian Imperial Stout genannt in Erinnerung an Exporte der Thrale's Brauerei an den Hof der russischen Zarin Katharina II., gilt als König der Stouts. Jede Menge Alkohol und Röstmalzaromen charakterisieren ihn. Wenig Kohlensäure, viel Röst-, Schokoladen- und Rauchbiermalz. Häufig sind Imperial Stouts trocken, wenig süß. Der Hopfencharakter variiert von wenig bis hin zu aggressiv vielem Hopfen.
Labels: Weyermann
Donnerstag, 22. März 2012
Fred Waltman ante Portas.
Vom 24. März bis zum 2. April 2012 ist Fred Waltmann aus Los Angeles wieder einmal in Bamberg. Über die Bierszene hinaus ist er bekannt geworden durch ein Interview im Bierfilm: "Dreh mit Fred Waltman".
Über seine Bierreisen - nicht nur nach Franken - berichtet Fred Waltman in seinem Blog "Have Beer Will Travel".
Spätestens im Dezember 2012 wird Fred Waltman ein weiteres Mal Bamberg besuchen und zwar im Rahmen der "Sticke Warriors European Tour 2012". Sie durchstreift vom 3. bis 19. Dezember 2012 die Bierregionen München, Bamberg (6. bis 9. Dezember), Düsseldorf, Köln, Antwerpen und Amsterdam. Der im Vergleich zu früheren Sticke Warriors European Touren späte Termin wurde gewählt, um auch das Christmas Beer Festival in Essen, Belgien, besuchen zu können. Zudem können im Dezember in Bamberg, gewissermaßen auf dem Höhepunkt der Bockbiersaison, viel mehr Böcke verkostet werden als im Oktober.
Über seine Bierreisen - nicht nur nach Franken - berichtet Fred Waltman in seinem Blog "Have Beer Will Travel".
Spätestens im Dezember 2012 wird Fred Waltman ein weiteres Mal Bamberg besuchen und zwar im Rahmen der "Sticke Warriors European Tour 2012". Sie durchstreift vom 3. bis 19. Dezember 2012 die Bierregionen München, Bamberg (6. bis 9. Dezember), Düsseldorf, Köln, Antwerpen und Amsterdam. Der im Vergleich zu früheren Sticke Warriors European Touren späte Termin wurde gewählt, um auch das Christmas Beer Festival in Essen, Belgien, besuchen zu können. Zudem können im Dezember in Bamberg, gewissermaßen auf dem Höhepunkt der Bockbiersaison, viel mehr Böcke verkostet werden als im Oktober.
Montag, 19. März 2012
Poster mit Bierdeckeln fraenkischer Brauereien.
Direkt gegenüber der Eingangstür hängt ein Poster mit Abbildungen von Bierdeckeln fränkischer Brauereien. Sie können ein solches Poster für 9,80 Euro an der Theke erwerben, solange der begrenzte Vorrat reicht.Nachdem die heiß begehrten Poster vergriffen gewesen sind, haben wir einige Exemplare der zweiten Auflage bekommen.
Sie können dieses Poster aber auch online bei Markus Natter bestellen: www.beer-tours.com.
Freitag, 16. März 2012
Huppendorfer Josephibock vom Faß.
Ab Montag, 19. März 2012, schenken wir den Huppendorfer Josephibock aus der Brauerei Grasser in Huppendorf vom Faß aus. Der Name des Josephibock erinnert an den Namenstag der Seppen am 19. März.
Der Huppendorfer Josephibock ist etwas leichter eingebraut als der herbstliche Huppendorfer Kathrein-Bock. Er hat laut Etikett einen Stammwürzegehalt von 17,5% und 7% vol. Alkohol, ist aber, so mein Eindruck, mitunter etwas stärker.
Labels: Bockbier, Bockbieranstich
Sonntag, 11. März 2012
Weyermann® Dinkelbock.
Ab sofort schenken wir den Weyermann® Dinkelbock aus der Weyermann® Braumanufaktur der Mälzerei Weyermann® in Bamberg aus.
Er besitzt eine kräftige, goldgelbe Farbe und dazu eine Schaumkrone, die an einen frisch aufgebrühten Cappuccino erinnert, beschreibt ihn Weyermann®.
Der Weyermann® Dinkelbock wurde mit 55% Dinkelmalz eingebraut. Er erreicht bei einer Stammwürze von 16,0% einen Alkoholgehalt von 5,8% vol. Er wurde mit Saphir gehopft und hat 33 Bittereinheiten.
Dinkel ist eine Getreideart, ein enger Verwandter des heutigen Weizens. Er entstand als Kreuzung zwischen Emmer und Wildgräsern in Mesotomien vor einigen zehntausend Jahren. In Europa wird Dinkel seit dem späten Bronze-Zeitaler von den Alemannen kultiviert.
Dinkel wurde nach dem zweiten Weltkrieg immer weniger zum Brauen verwendet. Wegen seines hohen Proteingehaltes eignet sich Dinkel besser zum Brotbacken. Vor dem Brauen muß Dinkel entspelzt werden, sonst schmeckt es zu adstringierend, d.h. im Mund entsteht ein pelziges Gefühl. Nach der Fermentation muß Dinkelbier mehrere Monaten bei niedriger Temperatur, knapp über dem Gefrierpunkt, gelagert werden, um den pelzigen Geschmack zu mildern.
Mit dem Aufkommen der Biobiere und der Rückbesinnung auf alte Getreide-, Gemüse- und Obstsorten, ist Dinkelbier eine Nische geworden:
Er besitzt eine kräftige, goldgelbe Farbe und dazu eine Schaumkrone, die an einen frisch aufgebrühten Cappuccino erinnert, beschreibt ihn Weyermann®.
"Dem Bierkenner werden gleich die betörenden, dinkeltypischen, süßlichen Aromen auffallen, die durch die Hopfenblume nur noch kräftiger unterstrichen werden.Im Mund entfaltet er sich als ein spritzig, angenehm vollmundiges Bier. Die erfrischende Bittere im Nachtrunk harmonisiert perfekt mit einer wohligen Malzsüße.
Der Weyermann® Dinkelbock wurde mit 55% Dinkelmalz eingebraut. Er erreicht bei einer Stammwürze von 16,0% einen Alkoholgehalt von 5,8% vol. Er wurde mit Saphir gehopft und hat 33 Bittereinheiten.
Dinkel ist eine Getreideart, ein enger Verwandter des heutigen Weizens. Er entstand als Kreuzung zwischen Emmer und Wildgräsern in Mesotomien vor einigen zehntausend Jahren. In Europa wird Dinkel seit dem späten Bronze-Zeitaler von den Alemannen kultiviert.
Dinkel wurde nach dem zweiten Weltkrieg immer weniger zum Brauen verwendet. Wegen seines hohen Proteingehaltes eignet sich Dinkel besser zum Brotbacken. Vor dem Brauen muß Dinkel entspelzt werden, sonst schmeckt es zu adstringierend, d.h. im Mund entsteht ein pelziges Gefühl. Nach der Fermentation muß Dinkelbier mehrere Monaten bei niedriger Temperatur, knapp über dem Gefrierpunkt, gelagert werden, um den pelzigen Geschmack zu mildern.
Mit dem Aufkommen der Biobiere und der Rückbesinnung auf alte Getreide-, Gemüse- und Obstsorten, ist Dinkelbier eine Nische geworden:
- Die Neumarkter Lammsbräu in der Oberpfalz hat ein Lammsbräu Dinkel auf den Markt gebracht.
- die Apostelbräu in Hauzenberg hat sich auf Dinkelbier spezilisiert,
- von der Distelhäuser Brauerei in Nordbaden gibt es von August und Oktober ein Dinkel. Es gewann den European Beer Star Award: 2007 Silber, 2008 Silber, 2009 Silber und 2011 Gold.
- das Riedenburger Brauhaus ein "5-Korn-Urbier, unter anderem mit Dinkel. Die Brauerei Unertl in Mühldorf braute eine Unertl Bio Dinkel Weisse.
Labels: Weyermann
Mittwoch, 7. März 2012
Biergarten ab heute geöffnet.
In den letzten Jahren bevölkerten unentwegte Freiluftfanatiker schon im März unseren Biergarten. Seit heute hat das Warten ein Ende. Wir haben für Sie ein paar Tische im Biergarten aufgestellt.
2009 war der Biergarten Ende April auch abends gut besucht:
2009 war der Biergarten Ende April auch abends gut besucht:
Labels: Biergarten
Samstag, 3. März 2012
Café Abseits am 10. März 2012 abends geschlossen.
Am Samstag, 10. März 2012, schließt das Café Abseits ausnahmsweise bereits um 18.30 Uhr. Grund: Es feiert eine geschlossene Gesellschaft.
Labels: Öffnungszeiten
Freitag, 2. März 2012
Vom Bahnhof schneller ins Abseits.
Ab Montag, 5. März 2012, ist es weniger umständlich, vom Bamberger Bahnhof (wie auch von der Bamberger Altstadt) ins Café Abseits zu laufen. Der Fußweg verkürzt sich von 0,9 Kilometer und etwa 11 Minuten auf ca. 700 Meter und etwa 8 Minuten.
Statt über die Pfisterbrücke oder die Unterführung (Zollnerstraße) zu laufen, kann man den neuen Bahnhofstunnel benutzen und gelangt schnurstracks in die Brennerstraße und dieser nach rechts folgend in die Pödeldorfer Straße (siehe: Google Map).
Fotos vom "Radhaus" am Ende des Bahnhofstunnels.
Statt über die Pfisterbrücke oder die Unterführung (Zollnerstraße) zu laufen, kann man den neuen Bahnhofstunnel benutzen und gelangt schnurstracks in die Brennerstraße und dieser nach rechts folgend in die Pödeldorfer Straße (siehe: Google Map).
Fotos vom "Radhaus" am Ende des Bahnhofstunnels.
